فطر بورشيني على طريقة الغراتان هو طبق جانبي لذيذ ذو نكهة ريفية ودافئة. يُقلى الفطر البورشيني الطازج في المقلاة مع الثوم والبقدونس، ثم يُرش عليه بقسماط مقرمش ويُحمّر في الفرن. النتيجة طبق معطّر ولا يقاوم، مثالي للتقديم مع اللحوم المشوية أو كطبق رئيسي نباتي.
ضعوا الفطر في صينية فرن مدهونة بالزيت بحيث تكون القبعات مقلوبة
حضّروا فرماً ناعماً جداً من البقدونس الطازج والثوم
ضعوا المزيج في زبدية وأضيفوا ملعقتين من البقسماط، رشة فلفل، قبضة ملح وبعض ملاعق الزيت
اخلطوا جيدًا حتى تحصلوا على صلصة صغيرة توزعونها على قبعات الفطر
أضفوا أيضًا رشة من الأوريجانو، رشّوا قليلًا من الزيت، واطبخوها في فرن متوسط الحرارة (160 درجة مئوية) لمدة حوالي 15 دقيقة
مقلاة
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 43.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.88 |
| منها سكريات (غ) | 1.64 |
| الدهون (غ) | 0.78 |
| منها مشبعة (غ) | 0.16 |
| بروتين (غ) | 4.08 |
| الألياف (غ) | 2.76 |
| تخفيضات | 0.3 |
