بوركوسبينو دولشي هو حلوى لذيذة مصنوعة من كيك إسفنجي، زبدة، سكر بودرة، صفار البيض، براندي، لوز، قهوة مركزة ونبيذ مارسالا بالبيض. هذه الحلوى الإيطالية التقليدية ناعمة في الوسط ومقرمشة من الخارج بفضل اللوز الموجود على السطح. حلوى لا تقاوم ستجعل مائدتك في عيد الميلاد أكثر تميزًا!
نقطع الكيك الإسفنجي إلى شرائح بسمك 1 سم ثم نبلل الشريحة من جانب واحد فقط بالمارسالا ونضعها في الطبق لتشكيل قاعدة البوركوسبينو ويجب أن تكون شريحة كبيرة
ندهن طبقة رقيقة من الكريمة (المصنوعة من الزبدة والسكر البودرة وصفار البيض والبراندي) ثم نضيف طبقة أخرى من الكيك الإسفنجي هذه المرة مبللة بالقهوة المركزة ثم نضيف طبقة أخرى من الكريمة
بإجمال، نصنع أربع أو خمس طبقات من الكيك الإسفنجي بحيث نعطي شكل 'بوركوسبينو' بمساعدة السكين والشوكة وفي النهاية نغطي كل شيء بالكريمة ونغطيه (بكثير من الصبر) بالأشواك التي تتكون من اللوز الذي قمنا بسلقه في الماء وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح وتحميصه قليلاً في الفرن
سيتم تشكيل رأس البوركوسبينو من كيك إسفنجي آخر مبلل بالقهوة والمارسالا ومغطى أيضًا بالكريمة حيث ستكون الأذنين 2 من الحلوى والعينين حبتين من القهوة
قالب كيك دائري
خلاط
خفاق كهربائي
يحفظ في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة
بوركوسبينو دولشي هو حلوى إيطالية تقليدية، أصلها من منطقة لومبارديا. يُقال إن شكلها المدبب يذكرنا بالبوركوسبينو، ومن هنا جاء اسمها. إنها حلوى محبوبة جدًا خلال الأعياد الميلادية.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 278.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.22 |
| منها سكريات (غ) | 21.72 |
| الدهون (غ) | 16.95 |
| منها مشبعة (غ) | 7.37 |
| بروتين (غ) | 4.13 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.01 |
