يعتبر البصل الأخضر والبطاطا طبق جانبي بسيط ولذيذ من المطبخ الإيطالي. تُطهى البطاطا مع البصل الأخضر في المقلاة مع الزبدة والمريمية، حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً. هذا الطبق مثالي لمرافقة اللحوم والأسماك، لكنه يمكن أن يؤكل بمفرده كوجبة نباتية.
قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح بسمك 1/2 سم
نظفي واغسلي وقطعي البصل الأخضر إلى قطع
في قدر، ضعي طبقة من البطاطا وطبقة من البصل الأخضر، صبي الملح على كل طبقة وأضيفي 2 كوب من الماء حتى تمتليء القدر
اطهي في قدر شبه مغطاة وعلى نار متوسطة لمدة 30 دقيقة (يجب أن يتبخر الماء)
اذوبي 100 غ من الزبدة مع بعض أوراق المريمية؛ عندما تكتسب لونا جميلا، أزيلي المريمية واخلطي البطاطا والبصل الأخضر
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 91.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.66 |
| منها سكريات (غ) | 1.62 |
| الدهون (غ) | 5.63 |
| منها مشبعة (غ) | 3.26 |
| بروتين (غ) | 1.45 |
| الألياف (غ) | 1.41 |
