الكراث المطهو طبق جانبي لذيذ، مثالي لمرافقة اللحوم والأسماك. يُطبخ الكراث على نار هادئة مع مزيج من مرق الخضار والأعشاب العطرية والتوابل، مما يجعله طرياً ومليئاً بالنكهة. رشة من عصير الليمون الطازج تضفي لمسة منعشة وحمضية. هذا الطبق سهل التحضير لكنه غني بالنكهة.
نظّف الكراث: أزل الأوراق الخارجية واحتفظ بالجزء الأبيض فقط
اقطع الكراث إلى نصفين لتحصل في المجموع على 16 قطعة قصيرة
سخّن زيت الزيتون في قدر وقلّب الكراث حتى يتحمّر قليلاً من جميع الجوانب
أضف ورق الغار والأعشاب الأخرى، وفص الثوم المقشر والمقسّم إلى نصفين، والزعفران
تبّل بالملح والفلفل ثم اسكب المرق وعصير الليمون
اترك الكراث يطهى مغطّى على نار متوسطة لحوالى 25 دقيقة أو حتى يصبح طرياً
بعد ذلك أزل القدر من النار وانقل الكراث إلى طبق تقديم
قلّل من سائل الطهي حتى يثخن قليلاً ثم اسكبه على الكراث
قدّم الكراث ساخناً أو دافئاً
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
احتفظ بالبقايا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
يمكنك تقديم الكراث المطهو كطبق جانبي أو كأساس لطبق رئيسي نباتي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 51.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.07 |
| منها سكريات (غ) | 3.94 |
| الدهون (غ) | 2.92 |
| منها مشبعة (غ) | 0.45 |
| بروتين (غ) | 1.43 |
| الألياف (غ) | 1.88 |
| تخفيضات | 0.12 |
