البورّي مع الفوندوته هو طبق جانبي لذيذ وكريمي، مثالي لمرافقة اللحوم أو الأسماك. يمنح فوندو الجبنة الفونتينا نكهة غنية وجذابة للبورّي، مما يجعل هذا الطبق لا يقاوم. جربه وستقع في حبه.
قطعوا جبنة الفونتينا إلى قطع صغيرة واتركوها تنقع في الحليب لبضع ساعات (من الأفضل طوال الليل)
نظفوا البورّي بإزالة الجذور والجزء الأخضر والأوراق الخارجية الأكثر صلابة وقطعوها إلى قطع صغيرة
ضعوها في صينية ووزعوا فوقها 20 غرام من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة وجوزة الطيب المبشورة والملح والفلفل حسب الرغبة واطبخوها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة
في هذه الأثناء حضروا الفوندوته
ذوبوا الزبدة المتبقية في حمام مائي وأضيفوا جبنة الفونتينا والحليب واطبخوا على نار عالية حتى تمتزج المكونات جيدًا
ثم أضيفوا صفار البيض واحدًا تلو الآخر واستمروا في الطهي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر للحصول على خليط كثيف إلى حد ما
اضبطوا الملح والفلفل حسب الرغبة
قدموا البورّي ساخنًا مع الفوندوته المحضرة
مقلاة
روبوت المطبخ
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 208.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.79 |
| منها سكريات (غ) | 3.79 |
| الدهون (غ) | 16.66 |
| منها مشبعة (غ) | 9.5 |
| بروتين (غ) | 10.23 |
| الألياف (غ) | 1.45 |
| تخفيضات | 0.49 |
