البروفيرولس هي حلويات فرنسية لذيذة تعتمد على معجنات الشو المحشوة بالكريمة والمزينة بالشوكولاتة الداكنة. هذه الحلوى لها جذور قديمة وقد انتشرت في جميع أنحاء العالم، وأصبحت من الكلاسيكيات في عالم المعجنات الدولية.
ضَع في قدرٍ كوباً من الماء ورشة من الملح وملعقةً كبيرةً من السكر و80 جراماً من الزبدة واغليها ثم أزل الوعاء عن النار وأضف الدقيق دفعة واحدة مع التحريك
أعد القدر إلى النار واطبخ المزيج مع التحريك بقوة بملعقة خشبية حتى ينفصل عن الجدران
في هذه المرحلة أطفئ النار وأضف للخلطة البيض واحدة تلو الأخرى
وزع العجينة على صينية الفرن المدهونة ببقية الزبدة لتكون كرات صغيرة متباعدة مع استخدام ملعقة صغيرة
اطبخ الكعك الموجود في الفرن (200 درجة) لمدة 20 دقيقة ثم أطفئ الفرن واتركها لتبرد دون فتح الباب
عندما تبرد، افصلها برفق عن الصينية وقم بعمل قطع في قاعدتها واملأها بكريمة الخفق المحلاة بالسكر البودرة باستخدام كيس الحلويات
قطع الشوكولاتة الداكنة وضعها في وعاء صغير
كيس الحلويات
صينية فرنسية
قدر
وعاء
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 351.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.7 |
| منها سكريات (غ) | 14.46 |
| الدهون (غ) | 26.6 |
| منها مشبعة (غ) | 15.39 |
| بروتين (غ) | 5.85 |
| الألياف (غ) | 1.83 |
| تخفيضات | 0.13 |
