بروفترول

ضعوا في قدر كوبًا من الماء مع رشة ملح وملعقة من السكر و80 غرامًا من الزبدة، ثم ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا الدقيق دفعة واحدة مع التحريك

أعيدوا القدر إلى النار واطهوا الخليط مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة خشبية حتى ينفصل عن الجوانب

في هذه المرحلة، أطفئوا النار وأضيفوا البيض إلى الخليط واحدًا تلو الآخر

وزعوا العجينة على صينية الفرن المدهونة بباقي الزبدة، مكونين كرات صغيرة متباعدة باستخدام ملعقة صغيرة

اخبزوا البينيه المحضرة في الفرن (200 درجة) لمدة 20 دقيقة، ثم أطفئوا الفرن واتركوها لتبرد دون فتح الباب

عندما تبرد، أزيلوها برفق من الصينية، وقوموا بعمل شق في قاعدة كل واحدة واملأوها بالكريمة المخفوقة والمحلاة بالسكر البودرة باستخدام كيس الحلويات

قطعوا الشوكولاتة الداكنة وضعوها في قدر صغير