أضلاع الخنزير بالنبيذ الأبيض هي طبق رئيسي لذيذ، نموذجي من المطبخ الإيطالي. تُطهى أضلاع الخنزير ببطء في مزيج لذيذ من النبيذ الأبيض والمريمية وزيت الزيتون، مما يمنحها نكهة غنية ولذيذة. هذا الطبق مثالي للتحضير خلال الأيام الباردة في الشتاء ويتناسب تمامًا مع كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
في قدر واسع، سخنوا ملعقتين من الزيت وقطعة كبيرة من الزبدة مع أربع أوراق من المريمية
عندما تصبح الأوراق ذهبية قليلاً، ضعوا الأضلاع في الوعاء وحمروها على نار عالية لبضع دقائق مع التقليب المستمر
ثم خفضوا الحرارة واطبخوا لمدة 20 دقيقة
أضيفوا الملح والفلفل واستمروا في الطهي لمدة 40 دقيقة مع رش الأضلاع بالنبيذ من حين لآخر دون سكبه دفعة واحدة لأن اللحم يجب أن يكون طريًا ولكن جافًا
انقلوا الأضلاع إلى طبق التقديم الساخن
النبيذ المرافق: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٣٩٫٠٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫١٤ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫١٤ |
| الدهون (غ) | ١٨٫٨٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٦٦ |
| بروتين (غ) | ١٤٫٦٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٢ |
| تخفيضات | ٠٫٠٥ |
