هريس الكرفس اللفتي هو طبق جانبي بسيط ودقيق، مثالي لمرافقة اللحوم المشوية أو السمك. يتم طهي الكرفس اللفتي ثم خلطه مع الحليب والزبدة للحصول على كريم ناعم ولذيذ. هذا الطبق الجانبي مناسب بشكل خاص للمواسم الباردة، عندما ترغب في إعداد دافئ ومريح. هريس الكرفس اللفتي هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من منطقة لومبارديا.
قشروا الكرفس اللفتي وقطعوه إلى قطع صغيرة
ضعوها في قدر وغطوها بالحليب واتركوها تطهى لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح طرية
عندما تصبح قطع الكرفس اللفتي طرية، ضعوها في الخلاط مع صلصة الطهي الخاصة بها واهرسوها
أعيدوا الهريس إلى القدر وأضيفوا الملح والفلفل واتركوه ليبرد
أضيفوا الزبدة تدريجياً مع التحريك بمضرب
إذا بدا لكم الهريس سائلاً جداً، يمكنكم إضافة القليل من الكريمة
لتقديم أصلي، قدموا هذا الهريس داخل أكواب مصنوعة من الطماطم المفرغة والمطبوخة في الفرن لمدة خمس دقائق
إذا فضلتم تقديمه في وعاء، فإنه يتناسب بشكل جيد مع الدجاج أو الجدي المشوي
قدر
خلاط
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٦٫٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٢٩ |
| منها سكريات (غ) | ٥٫٢٩ |
| الدهون (غ) | ٦٫٠٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٥١ |
| بروتين (غ) | ٤٫٠٥ |
| الألياف (غ) | ٣٫٢١ |
| تخفيضات | ٠٫١٢ |
