قاعدة لآيس كريم الكريمة

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اكسروا البيض وافصلوا البياض عن الصفار

2. الخطوة 2 من 10

   ضعوا الصفار في وعاء وامزجوه مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلوا على خليط منتفخ ورغوي

3. الخطوة 3 من 10

   سخنوا الكريمة في قدر صغير ثم أضيفوها ببطء إلى الخليط مع التحريك بمضرب يدوي (احذروا من استخدام المضرب الكهربائي!)

4. الخطوة 4 من 10

   انقلوا الآن الخليط إلى قدر صغير وضعوه في وعاء أكبر يحتوي على نصفه ماء

5. الخطوة 5 من 10

   ضعوا الوعائين على نار هادئة واطبخوا الخليط في حمام مائي حتى يبدأ في التكثف ويغطي الملعقة

6. الخطوة 6 من 10

   انقلوا القدر الصغير إلى وعاء مليء بالماء المثلج وابدأوا بتبريد الخليط مع التحريك

7. الخطوة 7 من 10

   عندما يبرد الخليط، اسكبوه في وعاء آلة صنع الآيس كريم وضعوه في الفريزر وحضروا الآيس كريم وفقًا لتعليمات جهازكم

8. الخطوة 8 من 10

   إذا لم تكن لديكم أجهزة كهربائية ولكن ترغبون في تحضير الآيس كريم في المنزل وتريدونه متماسكًا جيدًا، يجب اتباع بعض النصائح

9. الخطوة 9 من 10

   أولاً، يجب تذكر أنه بعد وضع الوعاء (أو الأوعية الكاملة أو غير الكاملة بالفواصل) في الفريزر، يجب تحريك المنتج المجمد بملعقة خشبية كل 30 دقيقة على الأقل حتى يصبح ناعمًا بما يكفي للقيام بذلك

10. الخطوة 10 من 10

    هذا النظام سيمنع تكوين بلورات الثلج على سطح الآيس كريم

اقتراحات

• وعاء

• مضرب

• قدر

• ميزان حرارة للطهي

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)