الأرانب على طريقة الصياد هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشرة بشكل خاص في منطقة لازيو. تتطلب هذه الوصفة استخدام أرانب لذيذة، مصحوبة ببولنتا ناعمة ومزينة بلحم الخنزير المقدد والزبدة ومجموعة من التوابل العطرية. النتيجة هي طبق شهي وعصاري، مثالي لوجبة غداء في فصل الشتاء.
قم بنزع الريش عن الأرانب وحرق الشحم وإزالة أحشاءها
احشيها بحشوة من الزبدة والمريمية وجوزة الطيب والثوم المفروم وقرون القرنفل
لف الأرانب بشكل جيد في شرائح من لحم الخنزير المقدد واقليها في المقلاة حتى تحمر تمامًا
اسكب عليها براندي وغطها بالغطاء واستمر في الطهي
عند الانتهاء قرب عود ثقاب من الإناء واترك الكحول الزائد يحترق تمامًا
ضع شرائح من البولنتا الساخنة على طبق واغمر فوقها الأرانب ثم قدمها
مقلاة
وعاء للطهي
سكين
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 236.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.25 |
| منها سكريات (غ) | 0.19 |
| الدهون (غ) | 16.5 |
| منها مشبعة (غ) | 6.25 |
| بروتين (غ) | 18.65 |
| الألياف (غ) | 0.11 |
| تخفيضات | 0.05 |
