السّمان المشوي

تحضير

1. الخطوة 1 من 3

   تحضير الأسياخ على عصا طويلة من المطبخ بدءًا بقطعة من لحم العجل، سمان ملفوف بشريحة من بروسكيوتو كروتو مع الملح والميرمية في الداخل، قطعة أخرى من لحم العجل، سمان آخر ملفوف بشريحة من بروسكيوتو كروتو

2. الخطوة 2 من 3

   وضع قدر على النار بحيث لا يشغل السّمان أكثر من 2/3 من السعة، ورفعها إلى درجة الحرارة المناسبة

3. الخطوة 3 من 3

   إدخال الأسياخ وتحميصها من جميع الجوانب، رش النبيذ الأبيض، تركه يتبخر، خفض الحرارة وإكمال الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التقليب من حين لآخر

اقتراحات

• مقلاة

• أسياخ

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)