السمان على أسياخ هو طبق تقليدي إيطالي لذيذ. تُحشى السمان بشرائح بروسكيوتو والمريمية، ثم تُوضع على أسياخ مع قطع لحم العجل. تُطهى بعد ذلك في المقلاة مع إكليل الجبل والنبيذ الأبيض، لينتج طبق شهي ومليء بالنكهة.
ضع على سيخ طويل قطعة لحم عجل، ثم سمانة ملفوفة بشريحة بروسكيوتو ومملّحة ومحشوة بالمريمية، ثم قطعة لحم عجل أخرى، ثم سمانة أخرى ملفوفة بشريحة بروسكيوتو.
ضع على النار قدرًا بحيث لا يشغل السمان أكثر من ثلثي سعته، وسخّنه إلى درجة الحرارة المناسبة.
أدخل الأسياخ وحمّرها من جميع الجهات، رشّها بالنبيذ الأبيض واتركه يتبخّر، خفّض النار وأتمّ الطهي لمدة حوالى 30 دقيقة مع تقليبها من حين لآخر.
مقلاة
أسياخ
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 123.44 |
| الدهون (غ) | 4.15 |
| منها مشبعة (غ) | 0.64 |
| بروتين (غ) | 20.76 |
| تخفيضات | 0.22 |
