اغسلوا التفاح وقطعوه إلى قطع صغيرة وضعوه على النار في قدر مع نصف كوب من الماء
عندما تصبح اللبابة مهروسة، مرروها عبر مصفاة ووزنوها وامزجوها مع كمية متساوية من السكر
أعيدوها إلى النار واطبخوها ببطء مع التحريك المتكرر حتى يصبح المزيج بلون وردي موحد ولا يلتصق بالملعقة
رشوا صينية الفرن بالسكر (أو ادهنوها بقليل من الزيت) واسكبوا القطنجاتا ووزعوها بملعقة مبللة إلى سمك 2 سم؛ اتركوها لتجف لبضعة أيام مع تغطيتها بشاش
بعد مرور هذا الوقت، قطعوا القطنجاتا إلى قطع بالشكل الذي تفضلونه واحتفظوا بها في علب معدنية مع فصل الطبقات بورق مشمع
مقلاة غير لاصقة
ملعقة خشبية
قالب مستطيل
يحفظ في مكان بارد وجاف
القطنجاتا هو حلوى تقليدية إيطالية تُحضّر بالتفاح السفرجل والسكر. شائع بشكل خاص خلال فترة الخريف.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.3 |
| منها سكريات (غ) | 6.3 |
| الدهون (غ) | 0.1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 0.3 |
| الألياف (غ) | 5.9 |
