راجو بيانكو
الراجو الأبيض هو صلصة لذيذة تعتمد على لحم البقر، لحم الخنزير، البانشيتا والخضروات. يتميز هذا الراجو بنكهة رقيقة وكريمية بفضل إضافة الكريمة. مثالي لإثراء المعكرونة وإضفاء لمسة من الأناقة على الأطباق.
المكونات
- لحم بقر
200غرام200غرام - لحم خنزير
200غرام200غرام - بانشيتا
50غرام50غرام - زبدة
50غرام50غرام - زيت زيتونحسب الحاجة
- مرق
1كوب1كوب - نبيذ أبيضحسب الحاجة
- جزر
11 - كرفس
1عود1عود - بصل متوسط
11 - ملححسب الحاجة
- كريمة (اختياري)
3ملاعق3ملاعق
تحضير
- الخطوة 1 من 6
في قدر منخفضة، اتركوا الزيت يسخن والزبدة تذوب، ثم أضيفوا الخضروات والبانشيتا المفرومة ناعماً لتتبل.
- الخطوة 2 من 6
أضيفوا اللحم المفروم وامزجوا جيداً واتركوه يتحمر على نار عالية.
- الخطوة 3 من 6
أضيفوا نصف كوب من النبيذ واتركوه يتبخر.
- الخطوة 4 من 6
أضيفوا الملح حسب الحاجة.
- الخطوة 5 من 6
قللوا النار واطبخوا ببطء لمدة ساعة ونصف مع إضافة القليل من المرق من حين لآخر.
- الخطوة 6 من 6
عند الانتهاء من الطهي، يمكنكم إضافة ثلاث ملاعق من الكريمة لجعل الصلصة أكثر نعومة.
اقتراحات
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظوا الراجو الأبيض في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
معلومات أخرى
الراجو الأبيض هو نسخة من الراجو الأحمر الكلاسيكي، وهو مثالي لتتبيل المعكرونة أو كقاعدة لتحضيرات أخرى.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 180.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.56 |
| منها سكريات (غ) | 1.48 |
| الدهون (غ) | 30.31 |
| منها مشبعة (غ) | 5.86 |
| بروتين (غ) | 23.93 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.08 |
- بروتينات23.93g·43%
- الكربوهيدرات1.56g·3%
- الدهون30.31g·54%
- ألياف0.46g·1%