الراݣو بياكون هو تتبيلة لذيذة على أساس لحم البقر ولحم الخنزير والبيكون والخضار. ويتميز هذا الراݣو بنكهة رقيقة وكريمية بفضل إضافة الكريمة. إنه مثالي لإثراء المعكرونة ومنح لمسة من الأناقة للأطباق.
في قدر منخفض، اترك الزيت يسخن ويذوب الزبدة، ثم أضف الخضار ولحم الديك الرومي المقطع ناعماً.
أضف اللحم المفروم، واخلط جيداً واتركه يتحمر على نار قوية.
أضف نصف كأس من النبيذ واتركه يتبخر.
ملح حسب الذوق.
اخفض النار واطبخ ببطء لمدة ساعة ونصف، مع إضافة القليل من المرق من حين لآخر.
عند انتهاء الطهي، يمكنك إضافة ثلاث ملاعق من الكريمة لجعل الصلصة أكثر نعومة.
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين طهي
احتفظ بالراݣو بياكون في الثلاجة في وعاء محكم لمدة تصل إلى 3 أيام.
الراݣو بياكون هو نوع من الراݣو الكلاسيكي الأحمر، ومثالي لتتبيل المعكرونة أو كأساس للتحضيرات الأخرى.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 239.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.03 |
| منها سكريات (غ) | 2.01 |
| الدهون (غ) | 20.14 |
| منها مشبعة (غ) | 8.83 |
| بروتين (غ) | 11.88 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.05 |
