الراجو الأبيض هو صلصة لذيذة تعتمد على لحم البقر، لحم الخنزير، البانشيتا والخضروات. يتميز هذا الراجو بنكهة رقيقة وكريمية بفضل إضافة الكريمة. مثالي لإثراء المعكرونة وإضفاء لمسة من الأناقة على الأطباق.
في قدر منخفضة، اتركوا الزيت يسخن والزبدة تذوب، ثم أضيفوا الخضروات والبانشيتا المفرومة ناعماً لتتبل.
أضيفوا اللحم المفروم وامزجوا جيداً واتركوه يتحمر على نار عالية.
أضيفوا نصف كوب من النبيذ واتركوه يتبخر.
أضيفوا الملح حسب الحاجة.
قللوا النار واطبخوا ببطء لمدة ساعة ونصف مع إضافة القليل من المرق من حين لآخر.
عند الانتهاء من الطهي، يمكنكم إضافة ثلاث ملاعق من الكريمة لجعل الصلصة أكثر نعومة.
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين مطبخ
احفظوا الراجو الأبيض في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
الراجو الأبيض هو نسخة من الراجو الأحمر الكلاسيكي، وهو مثالي لتتبيل المعكرونة أو كقاعدة لتحضيرات أخرى.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 180.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.56 |
| منها سكريات (غ) | 1.48 |
| الدهون (غ) | 30.31 |
| منها مشبعة (غ) | 5.86 |
| بروتين (غ) | 23.93 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.08 |
