راجو دي فونجي سيكي
راجو الفطر المجفف هو طبق جانبي لذيذ ومتعدد الاستخدامات، وهو من الأطباق التقليدية في المطابخ الإيطالية. يتم تليين فطر البورشيني المجفف وطهيه ببطء مع الصنوبر والبصل والثوم وصلصة الطماطم لخلق صلصة غنية بالنكهات. يضيف البقدونس الطازج والنبيذ الأحمر لمسة من النضارة والعمق للطبق. يمكن لهذه الصلصة اللذيذة أن ترافق أطباق المعكرونة أو الأرز أو اللحوم، مما يضيف نكهة فريدة.
المكونات
- فطر بورشيني مجفف
50جرام50جرام - صنوبر
1ملعقة1ملعقة - بصل
11 - ثوم
2فصوص2فصوص - صلصة طماطمحسب الحاجة
- بقدونس
1حفنة1حفنة - نبيذ أحمر
1كوب1كوب - ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
إعادة ترطيب الفطر وتحضير صلصة في قدر فخار من الثوم والبصل
- الخطوة 2 من 4
عندما يصبح البصل ذهبي اللون، أضف الفطر المقطع إلى قطع صغيرة ثم أضف قليلاً من مرقهم المصفى بالطبع
- الخطوة 3 من 4
بعد بضع دقائق، أضف النبيذ الأحمر واتركه يتبخر ثم أضف صلصة الطماطم والصنوبر واطبخ لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة على نار هادئة جداً مع الغطاء مع إضافة مرق الفطر
- الخطوة 4 من 4
اضبط الملح وعند الانتهاء من الطهي أضف البقدونس المفروم
اقتراحات
مقلاة
سكين
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 66.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.78 |
| منها سكريات (غ) | 1.76 |
| الدهون (غ) | 1.59 |
| منها مشبعة (غ) | 0.14 |
| بروتين (غ) | 2.2 |
| الألياف (غ) | 1.49 |
| تخفيضات | 0.01 |
- بروتينات2.2g·31%
- الكربوهيدرات1.78g·25%
- الدهون1.59g·23%
- ألياف1.49g·21%