Tuduu
راجو دي سالسيتشا إي فونجي

راجو دي سالسيتشا إي فونجي

@tuduu

راجو السجق والفطر هو طبق جانبي لذيذ من المطبخ الإيطالي. يجمع هذا الطبق بين النكهة الغنية والعصيرية للسجق مع رقة الفطر، مما يخلق صلصة كريمية ولذيذة. تضيف صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض لمسة من الحموضة والعمق إلى الراغو. هذا الطبق الجانبي مثالي لتقديمه مع المعكرونة الطازجة أو البولنتا لوجبة كاملة ولذيذة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 60 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • لاردو دي مايالحسب الحاجة
  • زيت الزيتون1ملعقة
  • بصل1
  • ثوم1
  • جزر1
  • روزماريحسب الحاجة
  • فطر مجفف1حفنة
  • نبيذ أبيض1كوب
  • صلصة الطماطم1ملعقة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 4

    اقلي في قدر من الفخار اللاردو المطحون وزيت الزيتون والبصل المقطع شرائح والثوم والجزر المقطع شرائح رفيعة والروزماري

  2. الخطوة 2 من 4

    عندما يصبح البصل ذهبيًا، أضف قطعًا من السجق الطازج ثم حفنة من الفطر المجفف المنقوع

  3. الخطوة 3 من 4

    حمّر كل شيء، أضف واترك تبخر كوب من النبيذ الأبيض، ضع ملعقة من صلصة الطماطم والماء حسب الحاجة

  4. الخطوة 4 من 4

    اطبخ لمدة ساعة على نار منخفضة

اقتراحات

  • مقلاة

  • سكين

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام

معلومات أخرى

أطباق من هذا النوع شائعة جدًا في شمال إيطاليا

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)109.79
الكربوهيدرات (غ)4.82
منها سكريات (غ)4.55
الدهون (غ)3.35
منها مشبعة (غ)0.55
بروتين (غ)6.66
الألياف (غ)2.22
تخفيضات0.02
  • بروتينات
    6.66g·39%
  • الكربوهيدرات
    4.82g·28%
  • الدهون
    3.35g·20%
  • ألياف
    2.22g·13%