رامي دي نابولي
رامي دي نابولي هي بسكويتات بالكاكاو مغطاة بطبقة من الشوكولاتة الداكنة، وهي من الحلويات التقليدية في صقلية، خاصة في مدينة كاتانيا. تُحضّر تقليديًا لعيد جميع القديسين، وتُزين بحبيبات الفستق ويمكن أن تحتوي على مربى البرتقال أو نوتيلا.
المكونات
- دقيق 00
250غرام250غرام - سكر
110غرام110غرام - زبدة
75غرام75غرام - حليب
160مل160مل - كاكاو مر
50غرام50غرام - أمونيا للحلويات
5غرام5غرام - عسل
1وحدة1وحدة - قرنفل مطحون
1وحدة1وحدة - قرفة مطحونة
1وحدة1وحدة - قشر برتقال مبشورحسب الحاجة
- مربى البرتقال
100غرام100غرام - شوكولاتة داكنة
150غرام150غرام - زبدة
25غرام25غرام - حبيبات الفستقحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 9
في وعاء، اخلط الدقيق والسكر والكاكاو المر.
- الخطوة 2 من 9
أضف العسل والزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة وقشر البرتقال المبشور والقرنفل والقرفة والأمونيا والحليب.
- الخطوة 3 من 9
اعجن العجينة حتى تحصل على خليط متجانس وناعم وقليل اللزوجة.
- الخطوة 4 من 9
شكل كرات من العجينة وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز.
- الخطوة 5 من 9
اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة.
- الخطوة 6 من 9
اتركها لتبرد تمامًا وادهنها بمربى البرتقال.
- الخطوة 7 من 9
حضّر التغطية بإذابة الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي.
- الخطوة 8 من 9
غطّس الجزء العلوي من رامي دي نابولي في الشوكولاتة ورشها بحبيبات الفستق.
- الخطوة 9 من 9
اترك التغطية لتجف جيدًا قبل التقديم.
اقتراحات
وعاء
صينية
ورق الخبز
قدر للحمام المائي
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة 4 أيام في درجة حرارة الغرفة.
معلومات أخرى
هذه البسكويتات تقليدية لعيد جميع القديسين في صقلية ويمكن تزيينها بمربى البرتقال أو نوتيلا.
الأصل
Italia, Sicilia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٥٧٫٥٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٣٫٨٦ |
| منها سكريات (غ) | ٣٣٫٩٧ |
| الدهون (غ) | ١٤٫٦٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٧٫٧٩ |
| بروتين (غ) | ٥٫٩٢ |
| الألياف (غ) | ٧٫٣٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠٢ |
- بروتينات٥٫٩٢g·7%
- الكربوهيدرات٥٣٫٨٦g·66%
- الدهون١٤٫٦٥g·18%
- ألياف٧٫٣٦g·9%