Rame di Napoli عبارة عن بسكويت بالكاكاو مغطى بطبقة من الشوكولاتة الغامقة، وهو نموذجي من حلويات صقلية، وبشكل خاص من مدينة Catania. تُحضّر تقليدياً لمناسبة Ognissanti، وتُزيّن بالفستق المجروش ويمكن أن تحتوي على مربى البرتقال أو Nutella.
في وعاء اخلط الدقيق والسكر والكاكاو غير المحلى.
أضف العسل وقطع الزبدة وقشر البرتقال المبشور والقرنفل والقرفة والأمونيا والحليب.
اعجن العجينة حتى تحصل على خليط متجانس، ناعم وقليل اللزوجة.
شكل كرات من العجينة وضعها على صينية مبطنة بورق خَبز.
اخبزها في فرن ثابت مسخن مسبقاً على 180°C لمدة حوالي 20 دقيقة.
اتركها تبرد تماماً ثم ادهنها بمربى البرتقال.
حضّر التغطية بإذابة الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي.
غلف Rame di Napoli بغمس الجزء العلوي في الشوكولاتة ورش الفستق المجروش.
اترك التغطية حتى تجف تماماً قبل التقديم.
وعاء
صينية
ورق خَبز
قدر للحمام المائي
احفظ البسكويت داخل علبة محكمة الإغلاق لمدة 4 أيام في درجة حرارة الغرفة.
هذه البسكويتات تقليدية لمناسبة Ognissanti في صقلية ويمكن تزيينها بمربى البرتقال أو Nutella.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 357.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 53.86 |
| منها سكريات (غ) | 33.97 |
| الدهون (غ) | 14.65 |
| منها مشبعة (غ) | 7.79 |
| بروتين (غ) | 5.92 |
| الألياف (غ) | 7.36 |
| تخفيضات | 0.02 |
