الضفادع في الصلصة هي طبق أول لذيذ تقليدي من منطقة لاتسيو. تتضمن هذه الوصفة استخدام ضفادع نظيفة، تُحضر في صلصة لذيذة أساسها الطماطم الناضجة المقشرة والنبيذ الأبيض الجاف. يُكمل الطبق بتشويح البصل والكرفس والثوم والبقدونس. تُطهى الضفادع حتى تصل إلى قوام ناعم ولذيذ. الصلصة مثالية للاستمتاع بها مع خبز طازج جيد.
قطع البصل والبقدونس والكرفس وقم بتحميرهم في الزيت والزبدة مع 2 فصوص من الثوم
أضف الضفادع وقم بتقليبها على نار عالية، رشها بالنبيذ واتركها تتبخر؛ رش القليل من الدقيق وأضف الطماطم المقطعة والملح والفلفل
اطبخ على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
ملعقة خشبية
احفظ صلصة الضفادع في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
الضفادع في الصلصة هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي التقليدي، منتشر بشكل خاص في مناطق لاتسيو وكامبانيا ولومبارديا.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 89.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.83 |
| منها سكريات (غ) | 1.81 |
| الدهون (غ) | 5.54 |
| منها مشبعة (غ) | 1.89 |
| بروتين (غ) | 7.91 |
| الألياف (غ) | 0.54 |
| تخفيضات | 0.05 |
