رافيولي مع صلصة السمك
رافيولي مع صلصة السمك هو طبق أول من التقليد الإيطالي يجمع بين الطعم الرقيق للعجينة الطازجة وكثافة صلصة السمك. يمنح لحم السلطعون وبلح البحر نكهة بحرية، بينما تجعل حشوة سمك القاروص مع صفار البيض والخبز والنكهات الرافيولي أكثر لذة. تكمل صلصة السمك المحضرة مع بلح البحر والكراث وزيت الزيتون الطبق، مما يخلق توازنًا مثاليًا بين النكهات. يجب تجربته بالتأكيد لتجربة طهي فريدة.
المكونات
- بلح البحر
200غرام - لحم السلطعون
200غرام - الكراث
1 - زيت الزيتون
5ملاعق - للحشوة:
- سمك القاروص
400غرام - صفار البيض
2 - خبز التوست
2شرائح - حليب
10سنتيلتر - مردقوشحسب الحاجة
- كزبرةحسب الحاجة
- زيت الزيتون
5ملاعق - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- للعجينة:
- دقيق
500غرام - بيض
4 - زيت الزيتون
1ملعقة - ماء دافئ
20سنتيلتر - ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
اطبخوا سمك القاروص لمدة 20 دقيقة في الفرن مع الزيت وامزجوا اللحم المفروم مع صفار البيض والخبز المبلل في الحليب والتوابل المفرومة والملح والفلفل
- الخطوة 2 من 5
اعجنوا مكونات العجينة للحصول على خليط ناعم ومرن واتركوه يرتاح لمدة 30 دقيقة
- الخطوة 3 من 5
افردوا العجينة بشكل رقيق جدًا باستخدام الآلة واصنعوا شرائط بعرض 10-12 سنتيمتر
- الخطوة 4 من 5
ضعوا قطع الحشوة على فترات منتظمة، اطووا واضغطوا لإغلاقها ثم قطعوا الرافيولي
- الخطوة 5 من 5
قوموا بتتبيل بلح البحر المقشر ولحم السلطعون مع الكراث المحمر في الزيت وبهذا تتبلون الرافيولي
اقتراحات
قطاعة العجين
ملعقة مسطحة
مقلاة
مصفاة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
معلومات أخرى
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، غني بنكهات البحر.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 244.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.99 |
| منها سكريات (غ) | 1.07 |
| الدهون (غ) | 13.15 |
| منها مشبعة (غ) | 4.33 |
| بروتين (غ) | 13.5 |
| الألياف (غ) | 0.64 |
| تخفيضات | 0.26 |
- بروتينات13.5g·29%
- الكربوهيدرات18.99g·41%
- الدهون13.15g·28%
- ألياف0.64g·1%