ريجاتوني مع الباجاتا

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قشر الباجاتا وقطعها إلى قطع بطول 20 سم تقريبًا

2. الخطوة 2 من 6

   ضعها في طبق ورشها بالخل

3. الخطوة 3 من 6

   افرمي البصل والكرفس والبقدونس والبانشيتا وضعيهم في وعاء فخاري مع فصين من الثوم الكامل وقليل من الزيت؛ اتركيهم ليقلي ثم أزيلي الثوم وأضيفي الباجاتا والملح والفلفل والقرنفل واغمريهم بالنبيذ واتركيهم ليتبخروا ثم أضيفي صلصة الطماطم المخففة في 4 أكواب من الماء الساخن

4. الخطوة 4 من 6

   اتركيها تطهى مغطاة على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا

5. الخطوة 5 من 6

   يجب أن يكون الصلصة كثيفة، إذا لزم الأمر أضيفي المزيد من الماء الساخن

6. الخطوة 6 من 6

   في هذه الأثناء، اسلقي الريجاتوني وصفيها حتى تصبح نصف ناضجة وضعيها في طبق ساخن وقدميها مع الباجاتا والبيكورينو

اقتراحات

• مقلاة

• قدر

• سكين

• لوح تقطيع

• مغرفة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)