الأرز على الطريقة الكنتونية هو طبق تقليدي من المطبخ الصيني، ولكن مع لمسة إيطالية. مُعد من الأرز والطماطم المقشرة والفطر المجفف والجمبرى الكبير واللحم المدخن والدجاج المسلوق والزبدة والبيض وزيت الزيتون والملح، هذا الطبق غني بالنكهات والقوام. تشمل الوصفة تسلسل دقيق من المكونات لطهيها معًا، مما يخلق مزيجًا من الألوان والروائح التي لا تقاوم. مثالي لإحدى الغداءات أو العشاءات الخاصة، الأرز على الطريقة الكنتونية يحظى بتقدير الكبار والصغار.
اغلوا الأرز في ماء مغلي مملح
صفيه وباردوه تحت تيار من الماء العادي
ادهني صينية بالزبدة وضعي فيها الأرز ثم أدخليه الفرن على حرارة معتدلة
اجعلي الفطر يستعيد حيويته في ماء دافئ وقطعيه ثم اقليهم في مقلاة مع قليل من الزيت والطماطم المقشرة
قشري الجمبرى واغسليه وقطعيه إلى قطع صغيرة
قطعي الدجاج واللحم المدخن إلى شرائح رفيعة واتركي كل ذلك على النار لمدة 10 دقائق في صلصة الفطر
ادمجيها مع الأرز وأعيدي إدخالها إلى الفرن
اخفقي بيضة بالشوكة واضيفي لها الملح
سخني القليل من الزيت واسكبي فيه البيضة المخفوقة
حضري عجة رقيقة جدا من الجهتين.
ثم ارفعيها عن النار ولفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة
مقلاة
وعاء
سكين
احفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
طبق تقليدي من المطبخ الصيني
China
| طاقة (كيلو كالوري) | 228.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.59 |
| منها سكريات (غ) | 2.48 |
| الدهون (غ) | 6.87 |
| منها مشبعة (غ) | 2.72 |
| بروتين (غ) | 11.31 |
| الألياف (غ) | 1.44 |
| تخفيضات | 0.09 |
