أرز على الطريقة الكانتونية هو طبق نموذجي من المطبخ الصيني مع لمسة إيطالية. محضّر من أرز، طماطم مقشرة، فطر مجفف، جمبري كبير، لحم خنزير مطهو، دجاج مسلوق، زبدة، بيضة، زيت زيتون وملح؛ هذا الطبق غني بالنكهات والقوام. تتطلب الوصفة تسلسلاً محدداً من المكوّنات لطهيها معًا، مما يخلق مزيجًا لا يقاوم من الألوان والروائح. مثالي لغداء أو عشاء خاص، ويستمتع به الكبار والصغار.
اسلق الأرز في ماء مغلي ومملح
صفِّ الأرز وبارده تحت تيار ماء جارٍ
ادهن صينية بالزبدة وضع الأرز فيها ثم أدخلها إلى الفرن على حرارة متوسطة
انقع الفطر في ماء فاتر، قطّعه ثم قلّبه في مقلاة مع قليل من الزيت والطماطم المقشرة
قشر الجمبري، اغسله وقطعه إلى قطع
اقطع الدجاج ولحم الخنزير المطهو إلى شرائح رفيعة واطبخها جميعًا حوالي 10 دقائق في صلصة الفطر
أضف المزيج إلى الأرز وأعده إلى الفرن مرة أخرى
اخفق بيضة بالشوكة وأضف الملح
سخّن قليلًا من الزيت وصبّ فيه المزيج المخفوق
حضّر عجة رقيقة جدًا واطهوها جيدًا من الجانبين. ثم ارفعها عن النار ولفّها وقطّعها إلى شرائط رفيعة
رتّب شرائط العجة فوق الأرز وقدّم الطبق في نفس إناء الطهي
مقلاة
وعاء
سكين
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومان
طبق نموذجي من المطبخ الصيني
Cina
| طاقة (كيلو كالوري) | 129.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.61 |
| منها سكريات (غ) | 2.32 |
| الدهون (غ) | 5.69 |
| منها مشبعة (غ) | 2.36 |
| بروتين (غ) | 10.1 |
| الألياف (غ) | 1.17 |
| تخفيضات | 0.1 |
