ريزوتو ألا كونتادينا
ريزوتو ألا كونتادينا هو طبق إيطالي تقليدي، يُحضر بالأرز والكرنب والبطاطس والطماطم المقشرة والبصل والمرق. هذه الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة تمثل قلب المطبخ الريفي، بمكوناتها الطبيعية ونكهاتها القوية. إنه طبق متعدد الاستخدامات يمكن تعديله حسب الذوق الشخصي بإضافة التوابل أو الجبن حسب الرغبة.
المكونات
- أرز
240غرام240غرام - كرنب
300غرام300غرام - بطاطس
33 - طماطم مقشرةحسب الحاجة
- بصل
11 - مرق
50سنتيلتر50سنتيلتر - زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملح
1رشة1رشة
تحضير
- الخطوة 1 من 7
اغسلوا ونظفوا الخضار
- الخطوة 2 من 7
قشروا البطاطس وقطعوها إلى قطع صغيرة ثم قطعوا الكرنب إلى شرائح
- الخطوة 3 من 7
حضروا المرق
- الخطوة 4 من 7
قطعوا البصل ناعماً وحمروه في قدر مع قليل من الزيت
- الخطوة 5 من 7
عندما يصبح البصل جاهزاً أضيفوا الطماطم المقشرة واهرسوها بالشوكة
- الخطوة 6 من 7
بعد بضع دقائق أضيفوا الخضار إلى المزيج وأضيفوا رشة من الملح وامددوا بالمرق
- الخطوة 7 من 7
اتركوا الطهي لمدة ربع ساعة تقريباً ثم أضيفوا الأرز ومع التحريك بملعقة خشبية أضيفوا باقي المرق تدريجياً حتى ينضج تماماً
اقتراحات
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
معلومات عامة
معلومات أخرى
ريزوتو ألا كونتادينا هو طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المناطق الشمالية. هذه النسخة البسيطة واللذيذة مثالية لوجبة غداء عائلية أو مع الأصدقاء. يمكن تحضيرها إما بمكونات طازجة أو بما هو متوفر في المخزن.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٤٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٩٫٧١ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٢٣ |
| الدهون (غ) | ٠٫١٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٣ |
| بروتين (غ) | ١٫٥٨ |
| الألياف (غ) | ١٫١٢ |
| تخفيضات | ٠٫١٤ |
- بروتينات١٫٥٨g·13%
- الكربوهيدرات٩٫٧١g·77%
- الدهون٠٫١٤g·1%
- ألياف١٫١٢g·9%