ريزوتو ألا كونتادينا هو طبق إيطالي تقليدي، يُحضر بالأرز والكرنب والبطاطس والطماطم المقشرة والبصل والمرق. هذه الوصفة البسيطة ولكن اللذيذة تمثل جوهر المطبخ الريفي، بمكوناتها الطبيعية ونكهاتها القوية. إنه طبق متعدد الاستخدامات يمكن تعديله حسب الذوق الشخصي بإضافة التوابل أو الجبن حسب الرغبة.
اغسلوا ونظفوا الخضار
قشروا البطاطس وقطعوها إلى قطع صغيرة ثم قطعوا الكرنب إلى شرائح
حضروا المرق
قطعوا البصل ودعوه يتحمر في قدر مع قليل من الزيت
عندما يصبح البصل جاهزًا أضيفوا الطماطم المقشرة واهرسوها بالشوكة
بعد بضع دقائق أضيفوا الخضار إلى المزيج وأضيفوا رشة من الملح وامددوا بالمرق
دعوا الطبق يطهى لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم أضيفوا الأرز ومع التحريك بملعقة خشبية أضيفوا باقي المرق تدريجيًا حتى ينضج تمامًا
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
ريزوتو ألا كونتادينا هو طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المناطق الشمالية. هذه النسخة البسيطة واللذيذة مثالية لوجبة غداء عائلية أو مع الأصدقاء. يمكن تحضيرها إما بمكونات طازجة أو بما هو متوفر في المخزن.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.71 |
| منها سكريات (غ) | 1.23 |
| الدهون (غ) | 0.14 |
| منها مشبعة (غ) | 0.03 |
| بروتين (غ) | 1.58 |
| الألياف (غ) | 1.12 |
| تخفيضات | 0.14 |
