ريزوتو بالأورتيكا هو طبق أول لذيذ وربيعي، نموذجي من المطبخ الإيطالي. تمنح الأورتيكا للريزوتو نكهة فريدة ومرارة خفيفة. يتم إثراؤه بكريمية جبن البارميزان المبشور ونعومة الزبدة. مثالي لمن يحب الأطباق النباتية ويرغب في اكتشاف نكهات جديدة.
قلي البصل المفروم في 20 غرام من الزبدة ثم إضافة الأورتيكا المغسولة جيدًا (استخدام القفازات) والمفرومة
تركها لتكتسب النكهة لبضع دقائق قبل إضافة الأرز
التحريك وإضافة النبيذ وتركه ليتبخر ثم إضافة المرق تدريجيًا
عندما تكون الطبخة على وشك الانتهاء، إضافة البارميزان وباقي الزبدة وتقديمها
مقلاة
ملعقة خشبية
قدر
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.95 |
| منها سكريات (غ) | 1.09 |
| الدهون (غ) | 5.5 |
| منها مشبعة (غ) | 3.25 |
| بروتين (غ) | 4.84 |
| الألياف (غ) | 1.42 |
| تخفيضات | 0.04 |
