ريزوتو ألا بيسكاتور هو طبق لذيذ من أصل إيطالي. عادة ما يتم تحضيره بالأرز، بلح البحر، المحار، الحبَّار، الثوم، الروبيان المقشّر، الطماطم الطازجة، زيت الزيتون، البقدونس، الملح والفلفل، يعتبر هذا الطبق الأول مركزًا حقيقيًا لنكهات البحر. يتطلب تحضيره خطوات قليلة ولكن انتبه: طهي الريزوتو يحتاج إلى صبر ودقة. النتيجة النهائية هي ريزوتو كريمي وغني بالنكهة، مثالي للاستمتاع به في أي موسم.
سيتم تحضير صلصة طازجة مع الثوم وزيت الزيتون والطماطم المهروسة أو المقطعة إلى قطع
قم بتسخين الثوم في الزيت واطبخه لفترة قصيرة جدًا للحفاظ على نضارة الطماطم
افتح بلح البحر والمحار واطبخ الحبَّار والروبيان، وعند طهيها، قشِّر القشريات وقطع الرخويات إلى قطع
صفِّ ماء المحار وأضف منه جزءًا إلى صلصة الطماطم مع السمك. اطبخ الأرز حتى يصبح طريًا في ماء وفير وتبّله في هذه الصلصة التي يجب أن تكون وردية وليس حمراء مع فلفل وبقدونس مفروم.
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 106.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.47 |
| الدهون (غ) | 1.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.3 |
| بروتين (غ) | 9.7 |
| الألياف (غ) | 0.16 |
| تخفيضات | 0.14 |
