فرم الشالوت ناعماً وطرحه في مقلاة مع قليل من الزيت. ثم إضافة الزعتر والفطر وطهيهما لبضع دقائق.
نقل كل شيء إلى الخلاط، خلطه وتركه جانباً.
في قدر، تحميص الأرز على نار جافة. بعد حوالي دقيقتين، ترطيب الأرز بقليل من المرق أو الماء وطهيه لمدة حوالي 12 دقيقة، مع إضافة المزيد من المرق أو الماء كلما جف.
عند نصف الطهي، إضافة كريمة الفطر البورتشيني.
عندما يصبح الأرز مطهواً، أوقف النار وأضف الزبدة والبارميزان.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 56.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.63 |
| منها سكريات (غ) | 1.15 |
| الدهون (غ) | 0.37 |
| منها مشبعة (غ) | 0.08 |
| بروتين (غ) | 2.75 |
| الألياف (غ) | 1.43 |
| تخفيضات | 0.02 |
