الريزوتو مع رؤوس الهليون هو طبق أول إيطالي لذيذ، نموذجي من المطبخ اللومباردي. يُحضر بأرز كارناولي، هليون طازج، مرق خضار وجبن مبشور، هذا الريزوتو ناعم، كريمي ومليء بالنكهة. يضفي البصل والزبدة على الطبق نكهة غنية وملفوفة. مثالي للاستمتاع به خلال موسم الهليون، هذا الريزوتو هو متعة حقيقية للذوق.
نظف الهليون واغليه في ماء مملح مغلي
قطع الرؤوس واتركها تتبل في 15 غرام من الزبدة لمدة 5 دقائق
احتفظ بها جانبًا
في قدر، سخن 30 غرام من الزبدة مع 3 ملاعق من الزيت واترك البصل المفروم يذبل، أضف الأرز وامزج، أضف قطع الهليون واغمرها بالمرق
اطبخ باستخدام المرق كما تفعل مع الريزوتو العادي
في النهاية، امزج مع الزبدة المتبقية وأضف رؤوس الهليون
قدم على الطاولة مع الجبن المبشور على الجانب
النبيذ المرافق: Friuli Grave Tocai DOC Pomino Bianco DOC Fiano Di Avellino DOC
مقلاة
قدر
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
هذا الطبق هو كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، مثالي لفصل الربيع
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.34 |
| منها سكريات (غ) | 1.88 |
| الدهون (غ) | 10.01 |
| منها مشبعة (غ) | 4.15 |
| بروتين (غ) | 2.71 |
| الألياف (غ) | 1.21 |
