ريزوتو مع رؤوس الهليون
الريزوتو مع رؤوس الهليون هو طبق أول إيطالي لذيذ، نموذجي من المطبخ اللومباردي. يُحضر بأرز كارناولي، هليون طازج، مرق خضار وجبن مبشور، هذا الريزوتو ناعم، كريمي ومليء بالنكهة. يضفي البصل والزبدة على الطبق نكهة غنية وملفوفة. مثالي للاستمتاع به خلال موسم الهليون، هذا الريزوتو هو متعة حقيقية للذوق.
المكونات
- أرز
350غرام350غرام - هليون
500غرام500غرام - زبدة
70غرام70غرام - بصلحسب الحاجة
- مرقحسب الحاجة
- جبن مبشورحسب الحاجة
- زيت زيتون
3ملاعق3ملاعق - ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 8
نظف الهليون واغليه في ماء مملح مغلي
- الخطوة 2 من 8
قطع الرؤوس واتركها تتبل في 15 غرام من الزبدة لمدة 5 دقائق
- الخطوة 3 من 8
احتفظ بها جانبًا
- الخطوة 4 من 8
في قدر، سخن 30 غرام من الزبدة مع 3 ملاعق من الزيت واترك البصل المفروم يذبل، أضف الأرز وامزج، أضف قطع الهليون واغمرها بالمرق
- الخطوة 5 من 8
اطبخ باستخدام المرق كما تفعل مع الريزوتو العادي
- الخطوة 6 من 8
في النهاية، امزج مع الزبدة المتبقية وأضف رؤوس الهليون
- الخطوة 7 من 8
قدم على الطاولة مع الجبن المبشور على الجانب
- الخطوة 8 من 8
النبيذ المرافق: Friuli Grave Tocai DOC Pomino Bianco DOC Fiano Di Avellino DOC
اقتراحات
مقلاة
قدر
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
معلومات أخرى
هذا الطبق هو كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، مثالي لفصل الربيع
الأصل
Italia, Lombardia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.34 |
| منها سكريات (غ) | 1.88 |
| الدهون (غ) | 10.01 |
| منها مشبعة (غ) | 4.15 |
| بروتين (غ) | 2.71 |
| الألياف (غ) | 1.21 |
- بروتينات2.71g·11%
- الكربوهيدرات10.34g·43%
- الدهون10.01g·41%
- ألياف1.21g·5%