الريزوتو مع الكمأة البيضاء هو طبق فاخر وراقي، مثالي للمناسبات الخاصة. تمنح الكمأة البيضاء الريزوتو رائحة قوية ونكهة فريدة. يتم إثراء هذه النسخة من الريزوتو بلحم البقر المسلوق، مما يضفي على الطبق نكهة أكثر لذة. يضيف البصل والجزر والكرفس والبروسكيوتو نكهة وعمق إضافيين. وأخيرًا، يكمل الجبن البارميزان المبشور هذا الطبق الرائع.
قطع البصل إلى شرائح رقيقة وقطع البروسكيوتو إلى شرائح رفيعة
قم بإذابة قطعة من الزبدة في قدر وقم بتقليب البصل والبروسكيوتو لبضع دقائق على نار متوسطة
أضف اللحم واتركه يتحمر جيدًا ثم أضف لتر ونصف من الماء الساخن إلى الوعاء
أضف الكرفس والجزر والملح واتركه يطهى لمدة ساعتين تقريبًا
بعد مرور هذا الوقت، قم بتصفية لحم البقر واحتفظ به دافئًا، قم بإزالة الدهون من المرق وصفيه في قدر نظيف
اجلبه إلى الغليان وأضف الأرز
عندما يكون الأرز جاهزًا، أضف باقي الزبدة والجبن المبشور وامزج بعناية
وزع الرزوتو في أربعة أطباق عميقة فردية ورشه بشرائح الكمأة؛ قدم الرزوتو كطبق أول واللحم المسلوق المقطع كطبق ثاني
يمكنك إضافة المزيد من الجبن المبشور إلى الرزوتو حسب الرغبة
مقلاة
قدر
Italia, Piemonte
طاقة (كيلو كالوري) | 184.34 |
الكربوهيدرات (غ) | 6.6 |
منها سكريات (غ) | 1.13 |
الدهون (غ) | 41.36 |
منها مشبعة (غ) | 4.73 |
بروتين (غ) | 40.75 |
الألياف (غ) | 0.63 |
تخفيضات | 0.13 |