الريزوتو مع الكمأة البيضاء هو طبق فاخر وراقي، مثالي للمناسبات الخاصة. تمنح الكمأة البيضاء الريزوتو رائحة قوية ونكهة فريدة. هذه النسخة من الريزوتو تُغنى بلحم البقر المسلوق، مما يضفي على الطبق طعمًا أكثر لذة. يضيف البصل والجزر والكرفس والبروسكيوتو نكهة وعمقًا إضافيًا. وأخيرًا، يكمل الجبن البارميزان المبشور هذا الطبق الرائع.
قطعوا البصل إلى شرائح رقيقة وقطعوا البروسكيوتو إلى شرائح رفيعة
ذوبوا قطعة من الزبدة في مقلاة وقلبوا فيها البصل والبروسكيوتو لبضع دقائق على نار متوسطة
أضيفوا اللحم وحمروه جيدًا ثم أضيفوا لتر ونصف من الماء الساخن إلى الوعاء
أضيفوا أيضًا الكرفس والجزر والملح واطبخوا لمدة حوالي ساعتين
بعد مرور هذا الوقت، صفوا لحم البقر واحتفظوا به دافئًا، أزيلوا الدهون من المرق وصفيه في وعاء نظيف
اجعلوه يغلي وأضيفوا الأرز
عندما يكون الأرز جاهزًا، أضيفوا بقية الزبدة والجبن المبشور وامزجوا بعناية
وزعوا الرزوتو في أربعة أطباق عميقة فردية ورشوا عليه شرائح الكمأة؛ قدموا الرزوتو كطبق أول واللحم المسلوق كطبق ثاني
يمكنكم إضافة المزيد من الجبن المبشور إلى الرزوتو حسب الرغبة
مقلاة
وعاء
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٨٤٫٣٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٦٫٦ |
| منها سكريات (غ) | ١٫١٣ |
| الدهون (غ) | ٤١٫٣٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫٧٣ |
| بروتين (غ) | ٤٠٫٧٥ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦٣ |
| تخفيضات | ٠٫١٣ |
