ريزوتو مع الكمأ الأبيض هو طبق لذيذ وراقي، مثالي للمناسبات الخاصة. الكمأ الأبيض يضفي على الريزوتو رائحة قوية ونكهة فريدة. هذه النسخة من الريزوتو تتميز بلحم البقر المسلوق، الذي يعطي الطبق طعماً أكثر عصارة. البصل والجزر والكرفس ولحم الخنزير النيء تضيف لمسة إضافية من النكهة والعمق. وللختام، الجبن المبشور يكمل هذا الطبق الاستثنائي.
اقطع البصل إلى شرائح رقيقة وقطع لحم الخنزير النيء إلى شرائح رفيعة
قم بإذابة قطعة من الزبدة في قدر وحمر فيها البصل ولحم الخنزير لبضع دقائق على نار متوسطة
أضف اللحم واتركه يتحمر جيدًا ثم اسكب في الوعاء لتر ونصف من الماء الساخن
أضف أيضًا الكرفس والجزر وأضف الملح واتركه ينضج لمدة ساعتين تقريبًا
بعد مرور هذا الوقت، قم بتصفية لحم البقر واتركه دافئًا، وأزل الدهون من المرق وقم بتصفية المرق وجمعه في قدر نظيف
اغلي المرق وأضف الأرز
عندما يكون الأرز جاهزًا، أضف بقية الزبدة والجبن المبشور مع التحريك بعناية
وزع الريزوتو في أربعة أطباق عميقة فردية ورشه بشرائح الكمأ؛ قدم الريزوتو كطبق أول واللحوم المسلوقة كطبق ثانٍ
إذا رغبت، يمكنك تعزيز الريزوتو بمزيد من رقائق جبن الجرانا
مقلاة
قدر
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 184.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.6 |
| منها سكريات (غ) | 1.13 |
| الدهون (غ) | 41.36 |
| منها مشبعة (غ) | 4.73 |
| بروتين (غ) | 40.75 |
| الألياف (غ) | 0.63 |
| تخفيضات | 0.13 |
