نظفوا فطر البورشيني بإزالة بقايا الأتربة باستخدام قطعة قماش مبللة وقطّعوه إلى شرائح
سخّنوا الزيت وأضيفوا الثوم المفروم للقلي ثم أضيفوا الفطر وقلّبوه على نارٍ عالية
عند انتهاء الطهي أضيفوا الملح والفلفل وأضفوا البقدونس المفروم
في قدرٍ منفصل حمّصوا الأرز في الزبدة الساخنة حتى يمتص النكهة
ثم اسكبوا المرق تدريجيًا وأكمِلوا طهي الأرز
في منتصف الطهي أضيفوا إلى الأرز جزءًا من الفطر مع عصاراته
أكملوا الطبق بقطعة من الزبدة الباردة وجبن Parmigiano المبشور
زيّنوا وسط الطبق بالفطر المتبقي
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 81.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.73 |
| منها سكريات (غ) | 0.31 |
| الدهون (غ) | 5.94 |
| منها مشبعة (غ) | 2.45 |
| بروتين (غ) | 2.36 |
| الألياف (غ) | 0.64 |
| تخفيضات | 0.16 |
