ريزي إي بيزي هو طبق تقليدي من المطبخ الفينيسي. إنه حساء كثيف يعتمد على الأرز والبازلاء الطازجة، معزز بالبانشيتا والبصل والبقدونس. يعود أصله إلى القرن الثامن عشر، حيث كان يُحضر خلال فترة حصاد البازلاء الربيعية. اليوم يُعتبر طبقًا أصيلًا ولذيذًا، مثاليًا للاستمتاع به خلال فصل الربيع.
قلي البصل والبقدونس والبانشيتا المفرومين في نصف كمية الزبدة على نار متوسطة
عندما يبدأ البصل في الاصفرار، أضف البازلاء واطبخ لمدة 5 دقائق
أضف 5 مغارف من المرق واتركه يغلي ثم أضف الأرز وامزج
اطبخ على نار عالية لمدة 15 دقيقة مع التحريك وإضافة المرق
أزل من النار عندما يكون الأرز نصف ناضج
أضف الملح والزبدة والبارميزان والفلفل
مقلاة
قدر
سكين
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 150.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.21 |
| منها سكريات (غ) | 2.63 |
| الدهون (غ) | 7.65 |
| منها مشبعة (غ) | 4.08 |
| بروتين (غ) | 5.72 |
| الألياف (غ) | 2.63 |
| تخفيضات | 0.02 |
