الأرز الأصفر هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يتم تحضيره باليقطين الأصفر، والأرز، النبيذ الأبيض الجاف، وجبنة البارميزان المبشورة، وهذا الطبق كريمي ولذيذ. يعطي اليقطين للأرز لوناً أصفر زاهياً وطعماً حلوًا، بينما تضيف جبنة البارميزان لمسة من النكهة المالحة. مثالي لتناوله كطبق رئيسي في أمسية خريفية!
قطعوا اليقطين إلى قطع واطهيه بقليل من الزيت ورشة من الملح لمدة حوالي 10 دقائق ثم مرروه عبر مصفاة الخضار
اجعلوا البصل يذبل مع قطعة من الزبدة في وعاء ثم أضيفوا الأرز ودعوه يتلألأ مع التقليب الجيد ثم أضيفوا النبيذ
عندما يتبخر السائل أضيفوا هريس اليقطين واطهوا الأرز مع إضافة المرق النباتي بمعدل تدريجي وضبط الملح
اخلطوا مع الزبدة وجبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم
وعاء طهي
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 82.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.31 |
| منها سكريات (غ) | 1.56 |
| الدهون (غ) | 4.26 |
| منها مشبعة (غ) | 2.55 |
| بروتين (غ) | 2.93 |
| الألياف (غ) | 0.41 |
| تخفيضات | 0.15 |
