الأرز الأصفر طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. محضّر من اليقطين الأصفر، الأرز، النبيذ الأبيض الجاف وجبن Parmigiano المبشور، هذا الطبق كريمي ولذيذ. يمنح اليقطين الريزوتو لوناً أصفر فاتحاً ونكهة حلوة، بينما يضيف جبن Parmigiano لمسة مملحة. مثالي كطبق أول في أمسية خريفية!
قطّعوا اليقطين إلى قطع، اطبخوه بقليل من الزيت ورشة ملح لمدة حوالي 10 دقائق ثم مرّوه عبر مصفاة الخضروات
حمّروا البصل بقطعة من الزبدة في قدر؛ أضيفوا الأرز وقلّبوه حتى يكتسب لمعة، ثم أضيفوا النبيذ
عندما يتبخر السائل أضيفوا هريس اليقطين واطبخوا الريزوتو مع إضافة مرق الخضار تدريجياً وتعديل الملح حسب الذوق
امزجوا بالزبدة والجبن Parmigiano المبشور قبل التقديم
قدر
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 82.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.31 |
| منها سكريات (غ) | 1.56 |
| الدهون (غ) | 4.26 |
| منها مشبعة (غ) | 2.55 |
| بروتين (غ) | 2.93 |
| الألياف (غ) | 0.41 |
| تخفيضات | 0.15 |
