ريزوتو آل نيرو
ريزوتو آل نيرو، المعروف أيضًا باسم ريزوتو بحبر الحبار، هو طبق أولي ذو نكهة قوية ومميزة. يتميز باستخدام حبر الحبار الذي يمنح الرزوتو لونًا داكنًا ونكهة بحرية. هذا الطبق هو جزء من المطبخ الفينيسي، خاصة في مدينة البندقية. يتم تحضيره باستخدام حبر الحبار الذي يضاف إلى الرزوتو أثناء الطهي، مع مكونات أخرى مثل البصل، الثوم، البقدونس والفلفل. ريزوتو آل نيرو هو طبق لذيذ وغني بالنكهات، مثالي لتقديمه كطبق أولي خلال عشاء خاص.
المكونات
- أرز
300غرام300غرام - حبار
1,000غرام1,000غرام - نبيذ أبيض
2كوب2كوب - زيت زيتون
5ملاعق5ملاعق - بصل مفروم
11 - ثوم
1فص1فص - مرق سمك (أو ماء مملح ساخن)
100مل100مل - بقدونسحسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
أرز كارнарولي كلاسيكو 1 كجم
1 منتج1 منتج € 11.00زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90
تحضير
- الخطوة 1 من 4
تنظيف الحبار والاحتفاظ بكيسين من الحبر جانبًا
- الخطوة 2 من 4
قلي البصل والثوم وإضافة الحبار المقطع وطبخه لمدة 10 دقائق ثم إضافة النبيذ والحبر
- الخطوة 3 من 4
في منتصف الطهي، إضافة الأرز وإكمال الطهي بإضافة المرق تدريجيًا
- الخطوة 4 من 4
قبل التقديم، رش الفلفل والبقدونس
اقتراحات
مقلاة
ملعقة خشبية
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ ريزوتو آل نيرو في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
معلومات أخرى
ريزوتو آل نيرو هو طبق تقليدي من المطبخ الفينيسي
الأصل
Italia, Veneto
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 66.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.94 |
| منها سكريات (غ) | 0.49 |
| الدهون (غ) | 2.69 |
| منها مشبعة (غ) | 0.47 |
| بروتين (غ) | 5.4 |
| الألياف (غ) | 0.07 |
| تخفيضات | 0.11 |
- بروتينات5.4g·49%
- الكربوهيدرات2.94g·26%
- الدهون2.69g·24%
- ألياف0.07g·1%