الريزوتو بالراديكيو هو طبق رئيسي لذيذ نموذجي من المطبخ الفينيسي. يتناغم الراديكيو الأحمر من كيوجيا مع طعمه المر قليلاً تمامًا مع السجق من نوع لوغانغا، مما يخلق مزيجًا فريدًا من النكهات. يُثري الريزوتو بمرق اللحم وجبنة البارميزان، ليجعله أكثر كريمة ونكهة.
قم بتنظيف وغسل الراديكيو ثم قطعه إلى شرائح
قم بتنظيف وتقطيع البصل ناعمًا واتركه يذبل في قدر مع الزيت
أضف السجق المفتت والراديكيو واتركهم يتحمروا لبضع دقائق ثم أضف الأرز واتركه يتحمص لمدة دقيقة إلى دقيقتين
في هذه المرحلة أضف مغرفة من المرق المغلي وعندما يتم امتصاصها أضف المزيد وهكذا حتى تنتهي من الطهي
عندما يكون الأرز لا يزال نصف ناضج وغير جاف جدًا أطفئ النار وأضف الزبدة والبارميزان واخلط كل شيء حتى تذوب الزبدة والجبن تمامًا
قدمه على الفور مزينًا ببضع أوراق من الراديكيو
مقلاة
قدر
ملعقة خشبية
احفظ الريزوتو بالراديكيو في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
الريزوتو بالراديكيو هو طبق نموذجي من منطقة فينيتو
Italy, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 50.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.7 |
| منها سكريات (غ) | 0.98 |
| الدهون (غ) | 2.92 |
| منها مشبعة (غ) | 1.25 |
| بروتين (غ) | 1.96 |
| الألياف (غ) | 1.46 |
| تخفيضات | 0.1 |
