القاعدة لهذا الطبق هي ريزوتو أبيض على الطريقة البيمونية
تسخين البصل المفروم في 50 جرام من الزبدة؛ إضافة الأرز وتحميصه قليلاً ثم النبيذ الأبيض؛ دعها تتبخر
أضف المرق واطبخ على شكل موجة
4-5 دقائق قبل إنتهاء الطهي، أضف جبنة بارميجيانو
عند الإنتهاء من الطهي، أضف الزبدة المتبقية و التروفل المبشور.
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 376.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 51.08 |
| منها سكريات (غ) | 0.46 |
| الدهون (غ) | 16.52 |
| منها مشبعة (غ) | 9.69 |
| بروتين (غ) | 8.26 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
| تخفيضات | 0.15 |
