ريزوتو ألا بارميجانا هو طبق إيطالي كلاسيكي، نشأ في منطقة إميليا رومانيا. يُحضر مع الأرز، جبنة بارميجيانو المبشورة ومزيج من النكهات، هذا الرزوتو الكريمي واللذيذ هو حقاً متعة للذوق. مثالي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، ريزوتو ألا بارميجانا هو خيار مثالي لتناول الغداء أو العشاء الخاص.
تُقطع البصل ناعماً وتُقلى في قدر مع 50 جرام من الزبدة
عندما يتحول لون البصل إلى الذهبي، يُضاف كأس من النبيذ الأبيض ويُترك ليتبخر
في هذه المرحلة، يتم طهي الأرز الذي يُرطب تدريجياً بالمرق ويجب تقليبه بشكل متكرر
في نهاية الطهي (حوالي 15 دقيقة) يُضاف الملح والفلفل ثم يتم تقليب الرزوتو مع الزبدة المتبقية وجبنة بارميجيانو المبشورة
قبل التقديم، تُترك لترتاح لمدة 4-5 دقائق
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 292.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.43 |
| منها سكريات (غ) | 0.81 |
| الدهون (غ) | 13.13 |
| منها مشبعة (غ) | 7.79 |
| بروتين (غ) | 7.1 |
| الألياف (غ) | 0.42 |
| تخفيضات | 0.19 |
