ريزوتو كريمي بالكوسا والنعناع

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   اغسل الكوسا وقطعها إلى عيدان.

2. الخطوة 2 من 8

   قشر وقطع الكراث واقليه لمدة 3 دقائق على نار هادئة في قطعة زبدة.

3. الخطوة 3 من 8

   ارفع النار، أضف الأرز وحمصه لمدة دقيقتين. أضف النبيذ الأبيض.

4. الخطوة 4 من 8

   أضف المرق الساخن تدريجياً. بعد حوالي 10 دقائق أضف الكوسا المقطعة إلى عيدان. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى على الأقل.

5. الخطوة 5 من 8

   اغسل وجفف أوراق النعناع وقطعها إلى شرائح. اطبخ السلمون في المقلاة ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

6. الخطوة 6 من 8

   تحقق من نضج الريزوتو وعندما يكون شبه ناضج أضف الجبن الطازج والنعناع المقطع إلى شرائح.

7. الخطوة 7 من 8

   اخلط الريزوتو مع ملعقتين من جبن بارميزان أو بيكورينو المبشور، تذوقه واضبطه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.

8. الخطوة 8 من 8

   وزع الريزوتو في الأطباق وزينه ببعض أوراق النعناع. قدم جبن مبشور إضافي حسب الرغبة.

اقتراحات

• مقلاة واسعة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)