الريزوتو مع الفطر هو طبق رئيسي لذيذ وكريمي، مثالي لأمسيات الخريف الباردة. تجمع تركيبة أرز كارنارولي مع الفطر البورتشيني وجبنة بارميزان لتخلق طبقاً غنياً بالنكهات. البصل والزبدة يضفيان طعماً إضافياً على التحضير. يمكن أن تكون الفطريات المستخدمة طازجة أو جافة، حسب التوافر والموسم. هذا الطبق معروف بالطهي الإيطالي، المعروف بتميزه في جميع أنحاء العالم.
أضيفوا الفطر النظيف والمقطع إلى شرائح واتركوه يتشرب النكهات، ثم أضيفوا الأرز وبعد 6-7 دقائق اسكبوا المرق الساخن جداً
اطبخوا على نار متوسطة وإذا لزم الأمر أضيفوا القليل من المرق الساخن
تحققوا من الملح وأضيفوا إذا لزم الأمر
قبل التقديم أضيفوا باقي الزبدة وكمية من جبنة بارميزان المبشورة
قدر
مقلاة
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 53.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.23 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 3.7 |
| منها مشبعة (غ) | 2.12 |
| بروتين (غ) | 1.08 |
| الألياف (غ) | 0.2 |
| تخفيضات | 0.15 |
