الريسوتو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، شائع في منطقة لومبارديا. يُعدّ من الأرز ومرق الخضار والزعفران والنبيذ الأبيض الجاف والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وزيت الزيتون والملح، والريسوتو مشهور بقوامه الكريمي اللذيذ. إنه طبق رئيسي متعدد الاستخدامات، يمكن أن يُضاف إليه مكونات إضافية مثل الفطر أو الجبن أو المأكولات البحرية. مثالي للأيام الباردة في الشتاء، الريسوتو هو ضرورة في المطبخ الإيطالي.
افرمي البصل بشكل ناعم واطبخه في مقلاة مع بعض ملاعق الزيت ثم أضف الأرز وحمصه على نار عالية ثم ابلله بالنبيذ الأبيض واتركه يتبخر
استمر في طهي الريسوتو ببلله بالمرق الخضار الساخن تدريجياً مع امتصاص السائل
في نهاية الطهي، قم بتخفيف الزعفران مع ملعقة من المرق وأضفه إلى الأرز مع الفلفل الذي غسلته وقطعته إلى مكعبات وقم بطهيه لمدة 15 دقيقة مع بعض ملاعق زيت الزيتون و1/2 ملعقة من المرق
اخلط جيدًا وقدم على الطاولة
مقلاة
مغرفة
ملعقة خشبية
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 58.66 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.67 |
| منها سكريات (غ) | 5.18 |
| الدهون (غ) | 0.67 |
| منها مشبعة (غ) | 0.18 |
| بروتين (غ) | 1.9 |
| الألياف (غ) | 3.34 |
| تخفيضات | 0.22 |
