ريزوتو آل بارولو هو طبق تقليدي من منطقة بيدمونت. يُحضر باستخدام نبيذ بارولو المعتق الشهير، هذا الرزوتو غني بالنكهات والروائح القوية. يساهم البصل والزبدة والجبن البارميزان المبشور في جعل الطبق كريميًا ولذيذًا. تُستخدم الكمأة كزينة لإضافة لمسة من الأناقة. مثالي لعشاء خاص أو للاحتفال بمناسبة مهمة.
افرمي بصلة واحدة ناعماً وبعد تحميرها أضيفي 500 جرام من الأرز المسلوق مسبقاً في ماء مملح
أضيفي 2 كوب من نبيذ بارولو المعتق وقليلاً من المرق الساخن تدريجياً حتى ينضج تماماً
تبلي بالزبدة والجبن البارميزان المبشور ورشة فلفل
اخلطي جيداً وعند التقديم رشي الرزوتو بشرائح رقيقة من الكمأة
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 81.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.35 |
| منها سكريات (غ) | 0.75 |
| الدهون (غ) | 0.06 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 1.03 |
| الألياف (غ) | 0.28 |
