ريزوتو جيالو مع فطر بورشيني هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي. يمنح فطر البورشيني الرزوتو نكهة غنية وعطرية، بينما يضفي الزعفران لونًا نابضًا بالحياة. هذا الطبق مثالي لعشاء أنيق أو لغداء خاص. يتطلب تحضيره مكونات قليلة ولكن يحتاج إلى اهتمام وعناية للحصول على ريزوتو كريمي وذو نكهة قوية.
أحضر المرق إلى الغليان
في قدر، حمص الأرز مع نصف الزبدة
أضف النبيذ واتركه يتبخر تمامًا
أضف المرق المغلي تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك
في منتصف الطهي، اضبط الملح وأضف الزعفران المذاب في قليل من المرق الساخن
في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة، اقلي البصل المقطع رقيقًا مع الزبدة المتبقية؛ أضف الفطر وأكمل الطهي
عند الانتهاء من طهي الأرز، أضف الفطر والبارميزان
اتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم
قدر
مقلاة
ملعقة خشبية
احفظ ريزوتو جيالو مع فطر بورشيني في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 134.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.44 |
| منها سكريات (غ) | 1.52 |
| الدهون (غ) | 7.62 |
| منها مشبعة (غ) | 4.48 |
| بروتين (غ) | 4.42 |
| الألياف (غ) | 0.98 |
| تخفيضات | 0.05 |
