تورتة زاخر

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   حضّروا الكعكة: قطّعوا الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وقطّعوا الزبدة إلى قطع صغيرة واتركوها في درجة حرارة الغرفة وافصلوا صفار البيض عن البياض

2. الخطوة 2 من 10

   ضعوا قدر صغير على النار مع الشوكولاتة وملعقة ماء واتركوا الشوكولاتة تذوب مع الحفاظ على النار منخفضة ثم ارفعوا القدر عن النار وامزجوا الزبدة مع التحريك

3. الخطوة 3 من 10

   في وعاء آخر، اعملوا صفار البيض مع السكر والملح واضربوا بياض البيض حتى يصبح صلبًا وانخلوا الدقيق

4. الخطوة 4 من 10

   ابدأوا بإضافة القليل من بياض البيض المخفوق والقليل من الدقيق إلى خليط الشوكولاتة؛ استمروا حتى تنتهي الكمية

5. الخطوة 5 من 10

   صبوا الخليط النهائي في قالب دائري مدهون بالزبدة ومغطى بالدقيق وضعوه في الفرن على درجة حرارة معتدلة لمدة حوالي 40 دقيقة

6. الخطوة 6 من 10

   عندما تكون الكعكة جاهزة، أخرجوها واتركوها تبرد ثم قطعوها إلى نصفين واملأوها بطبقة رقيقة من مربى المشمش

7. الخطوة 7 من 10

   أضيفوا القليل من الماء إلى باقي المربى وادهنوه على الجوانب وسطح الكعكة ثم قطّعوا الشوكولاتة وضعوها في قدر صغير مع السكر و10 سنتيلتر من الماء

8. الخطوة 8 من 10

   ضعوا القدر على نار منخفضة وامزجوا وعندما تحصلون على نوع من الكريمة اللامعة، صبوها على الكعكة وغطوها بالكامل

9. الخطوة 9 من 10

   ملاحظة

10. الخطوة 10 من 10

    إنها حلوى يمكن تحضيرها على مرحلتين: في اليوم السابق تُصنع الكعكة وتُزين قبل التقديم

اقتراحات

• قالب كعك

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)