سانت أونوريه هو حلوى فرنسية لذيذة تتكون من قاعدة من عجينة البريزي المفروشة، وبغنية محشوة بكريمة الشانتيل، وطبقة من الكراميل على السطح. تم إنشاء هذه الحلوى تكريمًا لسانت أونوريه، شفيع الخبازين وصنّاع الحلويات.
حضّروا عجينة متماسكة بخلط الدقيق مع 2 صفار بيض وزبدة مذابة وملعقة كبيرة من السكر و1 أو 2 ملعقة كبيرة من الماء المملح قليلاً
لفّوا العجينة على شكل كرة وضعوها لمدة ساعتين في منشفة مبللة
ثم افردوها وقطعوا دائرة منها
ضعوها على صينية مدهونة في الفرن وثقبوها
ادخلوها إلى الفرن الساخن واتركوها حتى تتحمر (25 دقيقة على 200 درجة مئوية)
عندما تنضج، انقلوها بحذر إلى طبق دائري للفرن واتركوها جانباً
كرملوا السكر بتسخينه على نار متوسطة مع 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الماء
اغمروا حبة حلوى واحدة تلو الأخرى في الكراميل والصقوها فوراً على حواف القرص من العجينة المحمرة
حضّروا كريمة المعجنات بتكثيف الحليب على نار متوسطة مع 4 صفار البيض المتبقية المخفوقة مع السكر البودرة والنشا والفانيليا
عندما تصبح كثيفة، أضيفوا الكعكة المخفوفة والبياض المخفوق
اسكبوا الكريمة في الحلوى ومرروا كل شيء لفترة قصيرة تحت الشواية لتحميصه
عندما يصبح الكعكة ذهبية اللون
فرن
خلاط كهربائي
قوالب لبغنية
كيس الحلواني
يتم الاحتفاظ به في الثلاجة
سانت أونوريه هو حلوى فرنسية، ولكنها محبوبة جداً أيضاً في إيطاليا
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 191.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.71 |
| منها سكريات (غ) | 23.81 |
| الدهون (غ) | 5.03 |
| منها مشبعة (غ) | 2.6 |
| بروتين (غ) | 5.12 |
| الألياف (غ) | 0.18 |
| تخفيضات | 0.04 |
