سانت-أونوريه هي حلوى فرنسية لذيذة تتكون من قاعدة من عجينة بريزيه مقرمشة، وبيتي فور محشوة بكريمة شانتيلي وطبقة من الكراميل على السطح. تم إنشاء هذه الحلوى تكريماً لسانت أونوريه، شفيع الخبازين والحلوانيين.
حضّروا عجينة متماسكة بخلط الطحين مع صفارين من البيض والزبدة المذابة وملعقة من السكر و1 أو 2 ملعقة من الماء المملح قليلاً
لفوها على شكل كرة وضعوها لبضع ساعات في منشفة رطبة
ثم افردوها وقطعوا منها دائرة
ضعوها على صينية الفرن المدهونة واثقبوها
ضعوها في الفرن الساخن واتركوها لتتحمر (25 دقيقة على 200 درجة)
عندما تنضج، انقلوها بحذر إلى طبق دائري للفرن واتركوها جانباً
كرملوا السكر بتسخينه على نار متوسطة مع 2 أو 3 ملاعق من الماء
اغمسوا البيتي فور واحدة تلو الأخرى والصقوها فوراً على حافة قرص العجين المحمر
حضّروا كريمة باتيسيير بتكثيف الحليب على نار متوسطة مع صفارات البيض الأربعة المتبقية المخفوقة مع السكر البودرة والنشا والفانيليا
عندما تصبح كثيفة، أضيفوا الجيلاتين المذاب وبياض البيض المخفوق إلى الكريمة
اسكبوا الكريمة في البيتي فور وضعوا الكل تحت الشواية لفترة قصيرة للتحمير
عندما تصبح الكعكة ذهبية اللون
فرن
خلاط كهربائي
قوالب بيتي فور
كيس حلواني
يحفظ في الثلاجة
سانت-أونوريه هي حلوى فرنسية، لكنها محبوبة جداً أيضاً في إيطاليا
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 241.97 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.78 |
| منها سكريات (غ) | 24.92 |
| الدهون (غ) | 9.51 |
| منها مشبعة (غ) | 5.18 |
| بروتين (غ) | 6.76 |
| الألياف (غ) | 0.21 |
| تخفيضات | 0.1 |
