سانت-أونوريه

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   حضّروا عجينة متماسكة بخلط الطحين مع صفارين من البيض والزبدة المذابة وملعقة من السكر و1 أو 2 ملعقة من الماء المملح قليلاً

2. الخطوة 2 من 12

   لفوها على شكل كرة وضعوها لبضع ساعات في منشفة رطبة

3. الخطوة 3 من 12

   ثم افردوها وقطعوا منها دائرة

4. الخطوة 4 من 12

   ضعوها على صينية الفرن المدهونة واثقبوها

5. الخطوة 5 من 12

   ضعوها في الفرن الساخن واتركوها لتتحمر (25 دقيقة على 200 درجة)

6. الخطوة 6 من 12

   عندما تنضج، انقلوها بحذر إلى طبق دائري للفرن واتركوها جانباً

7. الخطوة 7 من 12

   كرملوا السكر بتسخينه على نار متوسطة مع 2 أو 3 ملاعق من الماء

8. الخطوة 8 من 12

   اغمسوا البيتي فور واحدة تلو الأخرى والصقوها فوراً على حافة قرص العجين المحمر

9. الخطوة 9 من 12

   حضّروا كريمة باتيسيير بتكثيف الحليب على نار متوسطة مع صفارات البيض الأربعة المتبقية المخفوقة مع السكر البودرة والنشا والفانيليا

10. الخطوة 10 من 12

    عندما تصبح كثيفة، أضيفوا الجيلاتين المذاب وبياض البيض المخفوق إلى الكريمة

11. الخطوة 11 من 12

    اسكبوا الكريمة في البيتي فور وضعوا الكل تحت الشواية لفترة قصيرة للتحمير

12. الخطوة 12 من 12

    عندما تصبح الكعكة ذهبية اللون

اقتراحات

• فرن

• خلاط كهربائي

• قوالب بيتي فور

• كيس حلواني

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)