سلمون مشوي مع صلصة الزنجبيل والليمون

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   قطع فيليه السلمون إلى قطع صغيرة.

2. الخطوة 2 من 13

   دهن الجلد وتملح اللحم.

3. الخطوة 3 من 13

   يُطهى على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة من جانب الجلد لمدة حوالي 10 دقائق (إذا كان فيليه السلمون سميكًا جدًا، يُفضل استخدام غطاء).

4. الخطوة 4 من 13

   بشر قشر ليمونة وقطعة من الزنجبيل.

5. الخطوة 5 من 13

   قطع الليمون إلى نصفين وعصره.

6. الخطوة 6 من 13

   قلب قطع السلمون وحمرها لمدة 2-5 دقائق أخرى (يجب أن يصبح اللحم بنيًا).

7. الخطوة 7 من 13

   في نهاية الطهي، يُسكب في المقلاة عصير وقشر الليمون والزنجبيل المبشور.

8. الخطوة 8 من 13

   يُترك ليتبخر مع تحريك قطع السلمون في المقلاة لتتبيلها.

9. الخطوة 9 من 13

   ثم يُنقل السمك إلى الأطباق.

10. الخطوة 10 من 13

    يُسكب القليل من الماء في المقلاة مع بقايا الطهي.

11. الخطوة 11 من 13

    يُضاف ملعقة صغيرة من نشا الذرة الممزوجة مسبقًا بعناية مع الزيت.

12. الخطوة 12 من 13

    يُطهى لبضع ثوانٍ حتى يتماسك بقايا الطهي ويتكون صلصة.

13. الخطوة 13 من 13

    يُرش السلمون بصلصة الليمون والزنجبيل ويُقدم.

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)