سلمون مشوي مع صلصة الزنجبيل والليمون

قطع فيليه السلمون إلى قطع صغيرة.

دهن الجلد وتملح اللحم.

يُطهى على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة من جانب الجلد لمدة حوالي 10 دقائق (إذا كان فيليه السلمون سميكًا جدًا، يُفضل استخدام غطاء).

بشر قشر ليمونة وقطعة من الزنجبيل.

قطع الليمون إلى نصفين وعصره.

قلب قطع السلمون وحمرها لمدة 2-5 دقائق أخرى (يجب أن يصبح اللحم بنيًا).

في نهاية الطهي، يُسكب في المقلاة عصير وقشر الليمون والزنجبيل المبشور.

يُترك ليتبخر مع تحريك قطع السلمون في المقلاة لتتبيلها.

ثم يُنقل السمك إلى الأطباق.

يُسكب القليل من الماء في المقلاة مع بقايا الطهي.

يُضاف ملعقة صغيرة من نشا الذرة الممزوجة مسبقًا بعناية مع الزيت.

يُطهى لبضع ثوانٍ حتى يتماسك بقايا الطهي ويتكون صلصة.

يُرش السلمون بصلصة الليمون والزنجبيل ويُقدم.