السلمون المتبل هو طبق رئيسي لذيذ يعتمد على السلمون النيء المتبل بالسكر والملح والفلفل والشبت الطازج المفروم وعصير الليمون. تمنح التتبيلة السلمون نكهة رقيقة وقوامًا ناعمًا. هذا الطبق مثالي للتقديم كمقبلات أو كطبق رئيسي خفيف.
تنظيف سلمون بوزن حوالي 1000 جرام وتقطيعه بالطول
إزالة العظام وحشوه بملعقتين من السكر ممزوجتين بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل و100 جرام من الشبت الطازج المفروم
لف السلمون بورق الألمنيوم وتركه يتبل لمدة يومين في الثلاجة
ثم غسل وتجفيف وتقشير السلمون وتقطيعه إلى شرائح رقيقة وتتبيله بعصير الليمون
تقديمه مع شرائح الخبز المحمص والمزبد
وعاء
لوح تقطيع
سكين حاد
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 174.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.71 |
| منها سكريات (غ) | 3.09 |
| الدهون (غ) | 10.66 |
| منها مشبعة (غ) | 2.61 |
| بروتين (غ) | 16.5 |
| الألياف (غ) | 0.18 |
| تخفيضات | 0.51 |
