سمك السلمون المخلل هو طبق رئيسي لذيذ مصنوع من سمك السلمون النيء المتبل بالسكر والملح والفلفل والشبت الطازج المفروم وعصير الليمون. تضفي عملية التبيل على السمك نكهة لطيفة وقواماً ناعماً. يعتبر هذا الطبق مثالياً للتقديم كفاتح شهية أو كطبق رئيسي خفيف.
تنظيف سمكة سلمون وزنها حوالي 1000 غ وقطعها بالطول
إزالة العظام وحشوها بمزيج من 2 ملاعق كبيرة من السكر و1 ملعقة صغيرة من الملح و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل و100 غ من الشبت الطازج المفروم
لف السلمون في ورق الألمنيوم وتركه يتبل لمدة يومين في الثلاجة
ثم غسل السلمون وتجفيفه وتقشيره وقطعه إلى شرائح رقيقة وتتبيله بعصير الليمون
تقديمه مع شرائح من الخبز المحمص والمذهوب بالزبدة
وعاء
لوح تقطيع
سكين حاد
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 224.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.53 |
| منها سكريات (غ) | 9.53 |
| الدهون (غ) | 13.62 |
| منها مشبعة (غ) | 4.36 |
| بروتين (غ) | 16.05 |
| تخفيضات | 0.78 |
