السلمون المخلل هو طبق رئيسي لذيذ مصنوع من السلمون النيء المخلل بالسكر والملح والفلفل والشبت المفروم الطازج وعصير الليمون. تمنح التتبيلة السلمون نكهة ناعمة وقوامًا طريًا. هذا الطبق مثالي للتقديم كمقبلات أو كطبق رئيسي خفيف.
تنظيف سلمون بوزن حوالي 1000 جرام وقطعه بالطول
إزالة الشوك وحشوه بملعقتين من السكر المخلوط مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل و100 جرام من الشبت المفروم الطازج
لف السلمون في ورق الألمنيوم وتركه يتبل لمدة يومين في الثلاجة
ثم غسل السلمون وتجفيفه وتقشيره، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتتبيله بعصير الليمون
تقديمه مع شرائح من الخبز المحمص والمُدهَن بالزبدة
وعاء
لوح تقطيع
سكين حاد
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 174.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.71 |
| منها سكريات (غ) | 3.09 |
| الدهون (غ) | 10.66 |
| منها مشبعة (غ) | 2.61 |
| بروتين (غ) | 16.5 |
| الألياف (غ) | 0.18 |
| تخفيضات | 0.51 |
