صلصة أيولي

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قشروا واطحنوا ناعماً في الهاون أربعة فصوص من الثوم وامزجوها مع صفار بيضة ورشة ملح و25 سنتيلتر من الزيت (يضاف الزيت قطرة قطرة في البداية وعندما تبدأ الصلصة في التماسك يضاف بشكل خيط كما في المايونيز)

2. الخطوة 2 من 6

   حركوا المدقة بسرعة وامزجوا المكونات جيداً مع بعضها البعض

3. الخطوة 3 من 6

   بينما تتكون الصلصة أضيفوا تدريجياً عصير ليمونة و1/2 ملعقة من الماء البارد

4. الخطوة 4 من 6

   عندما تصبح الصلصة جاهزة انقلوها إلى صحن الصلصة

5. الخطوة 5 من 6

   في حال تفككت الصلصة أثناء التحضير اخفقوا في وعاء صفار بيضة وابدأوا في مزج الصلصة الفاشلة تدريجياً بإضافتها قطرة قطرة ببطء

6. الخطوة 6 من 6

   يمكن استخدام الخلاط لتحضير هذه الصلصة

اقتراحات

• مقلاة عميقة

• وعاء

• خفاق

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)