صلصة البشاميل هي صلصة بيضاء لذيذة، كريمية وناعمة، مثالية لمرافقة العديد من أطباق اللحوم، الأسماك والخضار. أصلها يعود إلى القرن السادس عشر وتُسمى باسم Louis de Béchamel، طاهٍ شهير في البلاط الفرنسي. البشاميل من كلاسيكيات المطبخ الإيطالي وتُستخدم لتحضير اللازانيا، الكانيلوني، الجراتان والعديد من الأطباق الأخرى. من السهل تحضيرها وتحتاج إلى القليل من المكونات.
إذا استَخدمتم البصل، اطهُه في الزبدة
أضيفوا الدقيق المنخول، حركوا ثم أضيفوا الحليب الساخن تدريجياً
تبّلوا بالملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب المبشورة
أوصلوا إلى الغليان واتركوها تتكاثف مع التحريك المستمر (حوالي 10-15 دقيقة)
مناسبة لمختلف الاستخدامات
مقلاة
مضرب يدوي أو ملعقة خشبية
غلاية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 209.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.02 |
| منها سكريات (غ) | 7.37 |
| الدهون (غ) | 14.79 |
| منها مشبعة (غ) | 8.64 |
| بروتين (غ) | 7.8 |
| الألياف (غ) | 0.17 |
| تخفيضات | 0.15 |
