صلصة بوردوليز هي صلصة لذيذة أساسها صلصة إسبانية، نبيذ أحمر جاف، زبدة، شالوت، زعتر، بقدونس، ملح وفلفل. إنها صلصة غنية ومليئة بالنكهة تضيف لمسة من الأناقة لأطباق اللحوم. أصلها في منطقة Bordeaux في فرنسا، وهذه الصلصة مثالية لمرافقة شرائح اللحم أو الأرُّوستي.
في قدر، قلّصوا النبيذ إلى ثلثه مع الشالوت والزعتر
تبّلوا بالملح والفلفل وأضيفوا الصلصة الإسبانية؛ دعوها تقلّ بمقدار ثلثها
ارفَعوا القدر عن النار وأضيفوا الزبدة
اخلطوا جيدًا، مرّروا الخليط عبر مصفاة قماشية وأتمّوا بالبقدونس
مثالية للحوم الحمراء المشوية
مقلاة
ملعقة خشبية
احتفظوا بالصلصة في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
صلصة بوردوليز هي صلصة فرنسية كلاسيكية، تُقدَّم عادة مع شرائح اللحم أو المشاوي.
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.42 |
| منها سكريات (غ) | 5.37 |
| الدهون (غ) | 9.16 |
| منها مشبعة (غ) | 5.13 |
| بروتين (غ) | 1.9 |
| الألياف (غ) | 4.48 |
