صلصة الجوز هي توابل كريمية وعطرية، مثالية لمرافقة أطباق المعكرونة أو كصلصة للجانبين. تعود أصولها إلى المطبخ الليغوري القديم، المعروف باستخدام الجوز في التحضيرات الطهو. هذه الصلصة سهلة وسريعة التحضير وتضفي نكهة فريدة على الأطباق.
يتم خلط 500 غ من الجوز المقشر مع حزمة جميلة من الريحان المفروم ناعماً
يتم إذابة حوالي 50 غ من الزبدة في مقلاة يفضل أن تكون من الألمنيوم، ثم يُسكب المزيج المذكور ويُترك على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق
يتم إضافة بعض صلصة الطماطم لإعطاء لون وردي وعبوتين من الكريمة للطهي
يترك على نار هادئة حتى الغليان ثم يتم إطفاء النار
يتم تتبيل المعكرونة برشها بجبن بارميزان وفير
خلاط
مقلاة
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 511.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.58 |
| منها سكريات (غ) | 3.4 |
| الدهون (غ) | 49.77 |
| منها مشبعة (غ) | 8.9 |
| بروتين (غ) | 9.48 |
| الألياف (غ) | 4.26 |
| تخفيضات | 0.01 |
