صلصة الجوز هي تتبيلة كريمية وعطرية، مثالية لمرافقة أطباق المعكرونة أو كصلصة للأطباق الجانبية. يعود أصلها إلى المطبخ الليغوري القديم، المعروف باستخدام الجوز في التحضيرات الطهوية. هذه الصلصة سهلة وسريعة التحضير وتضفي نكهة فريدة على الأطباق.
يتم خلط 500 جرام من الجوز المقشر مع حزمة جيدة من الريحان المفروم ناعماً
يتم إذابة حوالي 50 جرام من الزبدة في مقلاة ويفضل أن تكون من الألمنيوم، ثم يُسكب الخليط المذكور ويُطهى لبضع دقائق مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق
يُضاف القليل من صلصة الطماطم لإعطاء لون وردي و2 عبوة من كريمة الطبخ
يُترك ليغلي على نار هادئة جداً ثم يُطفأ
يُتبل المعكرونة برش كمية وفيرة من البارميزان
خلاط
مقلاة
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 511.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.58 |
| منها سكريات (غ) | 3.4 |
| الدهون (غ) | 49.77 |
| منها مشبعة (غ) | 8.9 |
| بروتين (غ) | 9.48 |
| الألياف (غ) | 4.26 |
| تخفيضات | 0.01 |
