صلصة الكاتشاب هي صلصة تعتمد على الطماطم والبصل والفلفل والتوابل. لها طعم حلو وحار قليلاً. نشأت في الولايات المتحدة، وأصبحت واحدة من أكثر الصلصات شعبية في العالم وهي توابل مثالية للعديد من الأطباق. تحضير صلصة الكاتشاب في المنزل سهل جدًا ويتيح لك الحصول على منتج مصنوع بمكونات طبيعية وبدون مواد حافظة.
مزج الطماطم والبصل والفلفل والثوم وطهي الخليط لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى يصبح الفلفل طريًا
تصفية الخليط عبر غربال جيد
غلي الخليط لمدة 30 دقيقة أخرى
إضافة جميع المكونات الأخرى بما في ذلك كيس التوابل كما هو مذكور أعلاه والخاضع في كيس من الشاش
يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعتين أو ثلاث إذا لزم الأمر مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الصلصة كثيفة جدًا. استخراج الكيس
صب الخليط في برطمانات زجاجية معقمة ومغلية وإغلاقها بإحكام
بدلاً من ذلك، يمكن تعقيم كل شيء بعد إغلاقه عن طريق غمره في قدر من الماء الذي يصبح مغليًا ويترك ليغلي لمدة 45 دقيقة تقريبًا ثم يترك ليبرد في الوعاء دون لمسه.
قدر
خلاط
يحفظ في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة أقصاها أسبوعين
هذه الصلصة الكاتشاب مثالية لمرافقة البطاطس المقلية والبرغر والهوت دوج
| طاقة (كيلو كالوري) | 74.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.91 |
| منها سكريات (غ) | 13.8 |
| الدهون (غ) | 0.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 1.72 |
| الألياف (غ) | 4.54 |
| تخفيضات | 0.07 |
