صلصة الخضراء بالريحان هي من الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي، مع طعم طازج وعطري يتماشى تمامًا مع العديد من الأطباق. تعود أصولها إلى منطقة لاتسيو، وقد أصبحت شائعة في جميع أنحاء البلاد بفضل تنوعها وسهولة تحضيرها. يتم دمج الريحان الطازج والمعطر مع الصنوبر والثوم وزيت الزيتون وجبن بارميزان لإنشاء صلصة كريمية وغنية بالنكهة. يضيف الزبيب السليماني حلاوة خفيفة، بينما يمنح البرناد لمسة كحولية. يمكن حفظ صلصة الخضراء بالريحان في الثلاجة لعدة أيام، مما يجعلها مثالية للإعداد مسبقًا للوجبات. جربها كصلصة لتزيين الخضروات المشوية أو كتوبينج للخبز المحمص والبروشيتا.
ضعوا في الخلاط الزبيب والصنوبر فصوص الثوم المقشرة والريحان وافرموهم جميعًا
حقًا، سيكون مثاليًا أن تتوفروا على هاون حجري لأن الخلاط يسخن ما يسحقه وبعض الروائح ستتغير
أضيفوا الزيت بالتدريج، حسب ما يستطيع الخليط امتصاصه
استمروا حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتجانسة
أضيفوا الجبن بارميزان والملح والفلفل حسب الرغبة
امزجوا جيدًا وصبوا في وعاء وأضيفوا البرناد مع الخلط برفق
مهم! لا تقوموا بهذه العملية في الخلاط! كما قد أدركتم، هذه نسخة من الباستو الخاص بنا
ستلاحظون أن طعم البرناد يتماشى بشكل ممتاز مع مكونات أخرى ويربطها معًا
رائع مع الأسماك والقشريات، على سبيل المثال، مقبلات الجمبري.
خلاط غاطس
وعاء
سكين
تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام
صلصة الخضراء بالريحان هي توابل طازجة ولذيذة مثالية لمرافقة اللحوم والخضروات المشوية أو كأساس للبروشيتا.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 302.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.64 |
| منها سكريات (غ) | 17.62 |
| الدهون (غ) | 13.97 |
| منها مشبعة (غ) | 2.71 |
| بروتين (غ) | 11.27 |
| الألياف (غ) | 3.07 |
| تخفيضات | 0.07 |
