الصلصة الخضراء بالريحان هي كلاسيكية من المطبخ الإيطالي، بنكهة طازجة وعطرية تتناسب تمامًا مع العديد من الأطباق. أصلها من منطقة لاتسيو، أصبحت شائعة في جميع أنحاء البلاد بفضل تنوعها وسهولة تحضيرها. يتم دمج الريحان الطازج والعطر مع الصنوبر والثوم وزيت الزيتون وجبن البارميزان لخلق صلصة كريمية ومليئة بالنكهة. يضيف الزبيب السلطاني حلاوة خفيفة، بينما يضفي بيرنود لمسة من النكهة الكحولية. يمكن حفظ الصلصة الخضراء بالريحان في الثلاجة لبضعة أيام، مما يجعلها مثالية للتحضير المسبق للوجبات. جربها كتوابل للأطباق الجانبية من الخضروات المشوية أو كطبقة علوية للكرستيني والبروشيتا.
ضعوا الزبيب والصنوبر وفصوص الثوم المقشرة والريحان في الروبوت وافرموها جميعًا
في الحقيقة، من الأفضل استخدام هاون حجري لأن الروبوت يسخن ما يطحنه وقد تتغير بعض الروائح
أضيفوا الزيت تدريجيًا حتى يمتصه الخليط
استمروا حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتجانسة
أضيفوا الجبن البارميزان والملح والفلفل حسب الذوق
اخلطوا جيدًا واسكبوا في وعاء وأضيفوا بيرنود مع التحريك بلطف
مهم! لا تقوموا بهذه العملية في الروبوت! كما فهمتم، إنها نسخة من البيستو الخاص بنا
ستلاحظون أن طعم بيرنود يتناسب بشكل رائع مع باقي المكونات ويربطها معًا
ممتازة مع الأسماك والقشريات، مثل مقبلات الروبيان
خلاط يدوي
وعاء
سكين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
الصلصة الخضراء بالريحان هي توابل طازجة ولذيذة مثالية لمرافقة اللحوم والخضروات المشوية أو كأساس للبروشيتا.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 302.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.64 |
| منها سكريات (غ) | 17.62 |
| الدهون (غ) | 13.97 |
| منها مشبعة (غ) | 2.71 |
| بروتين (غ) | 11.27 |
| الألياف (غ) | 3.07 |
| تخفيضات | 0.07 |
