
صلصة خضراء بالريحان
الصلصة الخضراء بالريحان هي كلاسيكية من المطبخ الإيطالي، بنكهة طازجة وعطرية تتناسب تمامًا مع العديد من الأطباق. أصلها من منطقة لاتسيو، أصبحت شائعة في جميع أنحاء البلاد بفضل تنوعها وسهولة تحضيرها. يتم دمج الريحان الطازج والعطر مع الصنوبر والثوم وزيت الزيتون وجبن البارميزان لخلق صلصة كريمية ومليئة بالنكهة. يضيف الزبيب السلطاني حلاوة خفيفة، بينما يضفي بيرنود لمسة من النكهة الكحولية. يمكن حفظ الصلصة الخضراء بالريحان في الثلاجة لبضعة أيام، مما يجعلها مثالية للتحضير المسبق للوجبات. جربها كتوابل للأطباق الجانبية من الخضروات المشوية أو كطبقة علوية للكرستيني والبروشيتا.
المكونات
- ريحان
4حزم4حزم - زبيب سلطاني
50غرام50غرام - صنوبر
50غرام50غرام - ثوم
3فصوص3فصوص - زيت زيتونحسب الذوق
- جبن بارميزان
2ملاعق2ملاعق - بيرنود
22 - ملححسب الذوق
- فلفلحسب الذوق
تحضير
- الخطوة 1 من 9
ضعوا الزبيب والصنوبر وفصوص الثوم المقشرة والريحان في الروبوت وافرموها جميعًا
- الخطوة 2 من 9
في الحقيقة، من الأفضل استخدام هاون حجري لأن الروبوت يسخن ما يطحنه وقد تتغير بعض الروائح
- الخطوة 3 من 9
أضيفوا الزيت تدريجيًا حتى يمتصه الخليط
- الخطوة 4 من 9
استمروا حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتجانسة
- الخطوة 5 من 9
أضيفوا الجبن البارميزان والملح والفلفل حسب الذوق
- الخطوة 6 من 9
اخلطوا جيدًا واسكبوا في وعاء وأضيفوا بيرنود مع التحريك بلطف
- الخطوة 7 من 9
مهم! لا تقوموا بهذه العملية في الروبوت! كما فهمتم، إنها نسخة من البيستو الخاص بنا
- الخطوة 8 من 9
ستلاحظون أن طعم بيرنود يتناسب بشكل رائع مع باقي المكونات ويربطها معًا
- الخطوة 9 من 9
ممتازة مع الأسماك والقشريات، مثل مقبلات الروبيان
اقتراحات
خلاط يدوي
وعاء
سكين
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
معلومات أخرى
الصلصة الخضراء بالريحان هي توابل طازجة ولذيذة مثالية لمرافقة اللحوم والخضروات المشوية أو كأساس للبروشيتا.
الأصل
Italia, Lazio
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
طاقة (كيلو كالوري) | 302.24 |
الكربوهيدرات (غ) | 17.64 |
منها سكريات (غ) | 17.62 |
الدهون (غ) | 13.97 |
منها مشبعة (غ) | 2.71 |
بروتين (غ) | 11.27 |
الألياف (غ) | 3.07 |
تخفيضات | 0.07 |
- بروتينات11.27g·25%
- الكربوهيدرات17.64g·38%
- الدهون13.97g·30%
- ألياف3.07g·7%