صلصة خضراء بالريحان

ضعوا في محضرة الطعام الزبيب واللبّ الصنوبر وفصوص الثوم المقشرة والريحان وافرُموا المكونات

الأفضل فعلاً أن يكون لديكم مدق حجري لأن محضرة الطعام تسخّن ما تطحنه وقد تتغير بعض النكهات

أضيفوا الزيت تدريجياً بمقدار ما يمتصه المزيج

استمروا حتى تحصلوا على خليط ناعم وموحّد

أضيفوا Parmigiano والملح والفلفل حسب الحاجة

اخلطوا جيداً واسكبوا في وعاء ثم أضيفوا Pernod وامزجوا برفق

مهم! لا تقوموا بهذه العملية في محضرة الطعام! كما فهمتم، هذه نسخة من البيستو لدينا

ستلاحظون مع ذلك أن طعم Pernod يتماشى تماماً مع باقي المكونات ويجمعها معاً

ممتازة مع الأسماك والقشريات، على سبيل المثال مقبلات من الجمبري