صلصة شاتوبريان هي صلصة غنية ولذيذة، مثالية لمرافقة اللحوم المشوية أو المسلوقة. أصلها من فرنسا، تُصنع هذه الصلصة على أساس صلصة ديمي جلاس معززة بالنبيذ الأبيض الجاف، الكراث، الطرخون، الزبدة، عصير الليمون وفلفل كايين. النتيجة هي تتبيلة ذات نكهة قوية وتوازن دقيق بين الحلاوة، الحموضة والحرارة.
ضعوا الكراث والنبيذ في مقلاة واتركوهما ليقلل إلى 2/3
أضيفوا صلصة ديمي جلاس واتركوها لتقلل إلى النصف؛ مرروها عبر القماش
خارج النار، أضيفوا رشة من فلفل كايين وبضع قطرات من عصير الليمون؛ ادمجوا الزبدة الطرية باستخدام الخفاقة
مثالية للحوم البيضاء والحمراء خاصة المشوية
مقلاة
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 213.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.07 |
| منها سكريات (غ) | 0.66 |
| الدهون (غ) | 19.76 |
| منها مشبعة (غ) | 11.43 |
| بروتين (غ) | 0.99 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
