صوص شاتوبريان هو صوص غني ولذيذ، مثالي لتقديمه مع اللحوم المشوية أو المسلوقة. أصله من فرنسا، هذا الصوص مُعد من قاعدة صوص ديمي جلاص المُحسّن بالنبيذ الأبيض الجاف، والكراث، والشبت، والزبدة، وعصير الليمون وفلفل كايين. النتيجة هي تتبيلة ذات نكهة قوية وتوازن دقيق بين الحلاوة والحموضة والحرارة.
ضعوا في قدر الشغال والبخار وخلطوا حتى يتقلص بمقدار الثلثين
أضيفوا صوص ديمي جلاص واخلطوا حتى يتقلص إلى النصف؛ مرروها عبر القماش
بعيدًا عن النار، أضيفوا رشة من فلفل كايين وقطرات من عصير الليمون؛ ادمجوا الزبدة الطرية بخفاقة
مثالية للحوم البيضاء والحمراء، لاسيما المشوية
مقلاة
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 213.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.07 |
| منها سكريات (غ) | 0.66 |
| الدهون (غ) | 19.76 |
| منها مشبعة (غ) | 11.43 |
| بروتين (غ) | 0.99 |
| الألياف (غ) | 0.44 |
