صلصة فيلروي هي صلصة كلاسيكية من المطبخ الفرنسي، وغالباً ما تُستخدم كطبق جانبي. إنها صلصة كريمية ورقيقة، غنية بجبن البارميزان المبشور وصفار البيض. إذا كنت تريد إضافة لمسة من الفخامة للصلصة، يمكنك أيضاً إضافة هريس الترافيل الأسود المعلب. تتناسب هذه الصلصة تماماً مع لحم الخنزير المطبوخ المقطع إلى شرائح رقيقة. إنها تتبيلة مثالية لإضفاء النكهة على الخضروات، مثل الهليون أو الأرضي شوكي. صلصة فيلروي سهلة التحضير ولكنها تضفي طعماً لا يقاوم على الطبق.
الجرعات تكفي حوالي 50 مليلتر من الصلصة
قم بإذابة الزبدة في قدر، ثم اخلط بها الدقيق، ثم امزجها مع بعض الحليب الساخن
تبّل الصلصة بقليل من جوزة الطيب والملح والفلفل، واستمر في التحريك على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريباً
اخرجها من الحرارة وأضف إليها ببطء الصفار البيض المخفوق، جبن البارميزان، هريس الترافيل (إذا أردت استخدامها) وشرائح لحم الخنزير
أعد القدر إلى النار واستمر في التحريك، اجعل الصلصة تغلي لبضع دقائق
مقلاة
ملعقة خشبية
خفاق
وعاء
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 269.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.56 |
| منها سكريات (غ) | 4.73 |
| الدهون (غ) | 19.79 |
| منها مشبعة (غ) | 10.72 |
| بروتين (غ) | 9.75 |
| الألياف (غ) | 0.8 |
| تخفيضات | 0.15 |
