صوص فيليروي هو صوص كلاسيكي من المطبخ الفرنسي، وغالبًا ما يستخدم كرفيق للجانبي. إنه صوص كريمي ودقيق، محشو بجوزة برمجيانو المبشورة وصفار البيض. إذا كنت تريد إضافة لمسة فاخرة للصوص، يمكنك أيضًا إضافة الفطر الأسود المعلب. هذا الصوص يتماشى تمامًا مع لحم الخنزير المطبوخ المقطع إلى شرائح رفيعة. إنه توابل مثالية لتتبيل الخضار، مثل الهليون أو خرشوف. صوص فيليروي سهل التحضير ولكنه يضيف نكهة مميزة للطبق.
الجرع تكفي حوالي 50 مل من الصوص
قم بإذابة الزبدة في قدر واخلطها بالدقيق وامزجها ثم أضف القليل من الحليب الساخن
تبّل الصوص بقليل من جوزة الطيب والملح والفلفل واستمر في التحريك على نار متوسطة لمدة حوالي 1/4 ساعة
أبعدها عن النار وأضف تدريجياً صفار البيض المخفوق وجبنة البرمجيانو وعجينة الفطر (إذا كنت ترغب في استخدامها) وشرائح لحم الخنزير
أعدها على النار واستمر في التحريك لمزيد من الغليان لبعض الدقائق
مقلاة
ملعقة خشبية
خفّاقة
قدر
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 269.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.56 |
| منها سكريات (غ) | 4.73 |
| الدهون (غ) | 19.79 |
| منها مشبعة (غ) | 10.72 |
| بروتين (غ) | 9.75 |
| الألياف (غ) | 0.8 |
| تخفيضات | 0.15 |
